Alla inlägg den 27 oktober 2012
Antal: 2 bröd
Jäsning: 1 timma + 20 min
Ugn: 200 grader, ca 1 timma (Tänk på att ugnen skall vara kall när bröddegen sätts in)
Ingredienser:
50 g jäst
3 dl vetekli
6 dl vatten
1/2 dl olja
1 msk salt
10-12 dl matbrödsmjöl av vete (500-600g)
Till att strö med:
Rågflingor eller vetekli
Gör så här:
Värm vattnet till 37 grader, slå i oljan och häll över den smulade jästen i degbunke.
Rör ner vetkli och salt,
Låt stå en timma.
Tillsätt mjölet, arbeta ihop degen och låt dne jäsa ytterligare 20 min i bunken.
Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den, dela och forma till 2 runda bullar som sätts på smord plåt.
Pensla med vatten och strö med rågflingor eller vetekli och sätt in i kall ugn.
Sätt ugnen på 200 grader och låt bröden stå inne en timma.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|