Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 bitar benfri laxfilé med skinn, ca 600 g

Lag:

½ purjolök

50 g färsk ingefära

1 citron

1 msk vitvinsvinäger

Dillstjälkar

1 msk salt

1 liter vatten

Sås:

2 dl gräddfil

Rivet skal av ½ citron

2 tsk riven färsk ingefära

½ dl hackad dill

2 krm sal

Gör så här:

Skär purjolöken i mindre bitar.

Skala och skiva ingefäran.

Skiva citronen.

Lägg ingredienserna till lagen i en vid kastrull eller en traktörpanna.

Häll på 1 liter vatten.

Koka lagen under lock i ca 10 minuter.

Lägg i laxen och koka på svag värme under lock i ca 12 minuter.

Låt laxen kallna lagen.

Blanda ingredienserna till såsen.

Servera laxen med såsen, kokt färskpotatis och sockerärtor.