Alla inlägg den 31 oktober 2012

Av Maria - 31 oktober 2012 10:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

ca 20 pilgrimsmusslor

1 blomkålshuvud

Olja till stekning

Salt

Svartpeppar

Shizokrasse till garnering


Kapris- & russinkräm:

1 dl gula russin

1 dl kapris

2 dl vatten

3 msk vätska från kapris

2 msk sherryvinäger

2 msk rumstemperat smör

Muskotnöt

Salt

Peppar


Gör så här:

Koka russin, kapris, vatten kaprisvätskan och sherryvinäger i 10 minuter.

Mixa tills den blir slät.

Blanda in smöret och smaka av med muskot, salt och peppar samt ev. lite mer sherryvinäger.

Dela blomkålshuvudet och skär halvorna i skivor, salta och peppra.

Råstek i oljan tills blomkålen får fin färg men ändå har krispigheten kvar.

Plocka bort muskeln på pilgrimsmusslorna.

Låt dem torka på papper.

Salta och peppra och halstra, alltså stek kort på hög värme, ca 3 minuter på varje sida.

Servera genast med russinkrämen och blomkålsskivor, garnera med shizokrasse, eller andra vackra kryddblad.




ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Oktober 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se