Alla inlägg under augusti 2014
Ingredienser:
1 hare vägande oflådd 3-3,5 kg
1,5 hg späck
1 msk salt
0,5 tsk vitpeppar
2-3 msk smör
1/3 liter vatten
omkring 0.5 liter mjölk
Gör så här:
Haren flås, lår och bogar frånskäres.
Den lägges på rygg och slaksidorna avhugges ganska nära kotlettraden.
Haren sköljes och torkas noga och med en vass knivspets borttagas alla hinnor.
På inre sidan av ryggraden och lårbenen knäckas benen lätt.
Rygg, lår och bogar späckas med fina späckstrimlor, rullade i en smula vitpeppar.
Samtliga köttstycken brynes i en kastrull vackert bruna.
Därpå påströs salt och spädes med kokande vatten.
Lock pålägges och köttet få sakta steka 2-2,5 timmar under flitig ösning och behövlig spädning.
Mot slutet spädes med mjölk.
Haren skäres i vackra stycken, såsen avredes som vanligt och spädes ev. med grädde.
Sidan 144 i Husmoderns Köksalmanack 1933
Matförslag till 1 januari
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
Antal: ca 50-60 stycken
Ingredienser:
200 g smör eller magarin
1½- 2 dl (175 g) socker
1 äggula
1½ msk sirap
½ tsk kardemumma
2 tsk kanel
2 tsk bikarbonat
5-6 dl (350 g) vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg.
Dela den i 50-60 bitar.
Rulla ut varje del till en ca 10 cm lång längd.
Böj den som en hästsko och tryck till med en gaffel.
Grädda i 12-15 minuter mitt i ugnen.
Antal: 6 stora glas
Ingredienser:
2 bananer
1 liter mild vaniljyoghurt (2%)
4 dl frysta bär, tex hallon
2 tsk honung
Gör så här:
Skala bananerna och skär dem i mindre bitar.
Lägg banan, yoghurt, bär och honung i en mixer.
Mixa till en slät och fluffig drink.
Det går även bra att mixa med mixerstav.
Häll smoothien i glas och servera genast.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|