Alla inlägg under augusti 2014
Antal: 2 stycken
Ugn: 250 grader, ca 10 minuter & 200 grader, ca 20-25 minuter
Jästid: 40 minuter + 30 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten (37ºC)
2 tsk salt
1 ägg
1 olivolja
ca 15 dl vetemjöl (900 g)
Gör så här:
Finfördela jästen i en bunke.
Häll över vattnet och rör om.
Tillsätt salt, ägg och olivolja.Rör ner nästan allt mjöl och arbeta degen kraftigt ca 10 minuter, något kortare tid i maskin.
Låt jäsa övertäckt ca 40 minuter.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och forma till två runda bröd.
Skåra bröden på diagonalen med vass kniv.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa utan bakduk ca 30 minuter.
Sätt på ugnen på 250ºC.
Ställ in bröden och släng in ca 1 dl vatten på ugnsbotten och grädda ca 10 minuter.
Sänk ugnsvärmen till 200ºC och grädda ytterligare 20-25 minuter.
Ta ut bröden och låt kallna på galler utan bakduk.
När jag gör detta bröd brukar jag ibland blanda in lite fetaost, hackade oliver och hackade soltomater i olja.
Antal: ca 25 stycken
Ingredienser:
2 pkt halloumiost (á 250 g)
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul paprika
1 rödlök
2 msk olivolja
Svartpeppar
Eventuellt flingsalt
Material:
Träspett
Garnering:
Färsk timjan eller bladpersilja
Gör så här:
Skär halloumi, paprika och lök i mindre bitar.
Hetta upp stekpanna med lite olivolja i och stek bitarna runt om.
Strö på svartpeppar och eventuellt lite flingsalt.
Varva paprika, lök och ost på spett och lägg upp tillsammans med färska örter.
Antal: 8 stycken
Ingredienser:
Olivolja
8 skivor bröd (baka gärna majsbröd eller välj något annat nyttigt bröd)
2 vitlöksklyftor
2 msk hackade färska örter, tex basilika, persilja eller timjan
Skalet av 1 citron
1 liten squash
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek brödskivorna på bägge sidor.
Finhacka vitlök och örter och riv citronen.
Skär tunna skivor av squashen och stek den tillsammans med vitlök och rivet citronskal i olivolja.
Strö på örter, salt och peppar.
Fördela squashen på brödskivorna och servera med soppa.
Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Ädelostsmör:
75 g rumsvarmt smör
75 g ädelost
30 g valnötter
6 st kvistar körsbärstomater
Lite olivolja
Salt
Peppar
1 dl basilikablad
4 skivor entrecôte, ca 700 g
4 msk olivolja
Gör så här:
Ädelsostsmör:
Rör samman smör, ädelost och hackade valnötter.
Rulla ihop till en rulle och svep in i smörpapper.
Låt stå i kylen tills det är dags att äta.
Sätt ugnen på 250 grader.
Penlsa tomatkvistarna med olivolja.
Salta och peppra.
Låt stå i ugnen i ca 30 minuter.
Blanda ner hackade basilikablad.
Pensla olja på köttet, salta och peppra.
Grilla i några minuter på varje sida.
Servera köttet med grönsallad, de ugnsrostade tomaterna och ädelostsmör.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 palsternackor
2 morötter
2 svartrötter
2 gulbetor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
½ msk spiskummin
1 tsk cayennepeppar
2 tsk torkad basilika
2 lagerblad
1 msk tomatpuré
1 liter grönsaksbuljong
1 burk kikärtor
Salt
Peppar
Gör så här:
Skala och riv alla grönsaker grovt.
Hetta upp en gryta och bryn grönsakerna i lite olja.
Tillsätt kryddor och häll på buljong.
Låt koka i 20 minuter.
Häll i kikärtorna och smaka av med salt och peppar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||
|