Ingredienser:

2 dl rödvin
1 st rödlök
150 g smör
4 krm salt

Gör så här:

Finhacka rödlöken

Koka den i rödvinet tills det kokat in.

Låt de svalna och blanda sedan ner de i smöret.

Du kan lägga ner smöret i en spritspåse med en taggig tyll i och göra rosor av smöret och lägga in i frysen för att få dem att stelna snabbt.

Om du inte har tillgång eller lust till detta kan du bara ta exempelvis en sked och göra små runda bollar eller vad som helst, låt fantasin flöda, ta en pepparkaksform och forma kanske?

Ingår alltid i den klassiska kryddbuketten.

God krydda när man kokar kött, korv och sylta.

Mest känd som smakämne i kakor.

Men kryddan passar fint till efterrätter och vanlig indisk, indonesisk och kinesisk matlagning.

Olika receptförslag med ingefära:

Mitt kryddiga bröd (LCHF)

Quinoagröt

Vegonudlar

Thailänds räk- & fiskgryta

Rabarberketchup

Mängd: ca 3 dl

Ingredienser:

1 liter hallon (ca 500 g)

1 dl vatten

3 1/4 dl syltsocker (ca 300 g)

Gör så här:

Rensa hallonen och blanda dem med vattnet.

Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter.

Mixa bären med mixerstav.

Passera i omgångar genom en sil.

Se till att silen inte är för finmaskig.

Häll tillbaka hallonpurén i kastrullen och tillsätt syltsockret.

Koka ca 3 minuter.

Häll upp i en varm, väl rengjord burk.

Sätt på locket och låt sylten kallna i rumstemperatur.

Förvara den sedan i kylen.

Hallonmarmeladen blir slät och fin när den mixas och sedan passeras.

Den blir en lyxvariant att njuta av till helgfrukosten.

Marmeladen håller ca 6 månader.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
900 g potatis

2 msk olja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk senap

2 msk vatten

Salt

Peppar

150 g majskorn

2 tomater

½ påse (à 125 g) salladslök

700 g speedwaykorv

Gör så här:
Skala, dela och koka potatisen.

Vispa ihop olja, vinäger, senap och vatten till en dressing i en stor bunke.

Smaka av med salt och peppar.

Häll av majsen.

Skär tomaterna i tärningar och skiva salladslöken.

Blanda grönsakerna i bunken med dressingen.

Snitta korvarna lite i skinnet och stek dem i smöret ca 10 minuter runt om.

Häll av potatisen och vänd ner den i bunken med grönsakerna.

Servera potatissalladen med korvarna.