Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 st rejäla kanelbullar
2 st ägg
1½ dl mjölk
1½ dl vetemjöl

Gör så här:

Skär kanelbullarna i skivor.

Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk.

Lägg ner kanelbulleskivorna så de blir riktigt blöta.

Stek gyllene i smör och strö över strösocker.

Servera med lite sylt eller äppelmos.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

0,5 honungs- eller galiamelon
4 dl naturell yoghurt eller matyoghurt som grekisk eller turkisk sort
2 krm salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:

Skär melon i klyftor, skär bort skal och tärna den.
Blanda melonen med yoghurt i en skål och smaka av med salt och vitpeppar.

Melonsalsa med yoghurt passar som sås och tillbehör till grillat, stekt och till buffé.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

75 gram smör
1 dl finhackad hackad persilja
1 klyfta vitlök
1 msk citronsaft
1 tsk worcestersås
1 krm vitpeppar
1 krm salt
1 ark smörpapper

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt.
Skölj persiljan nog i en stor bunke med vatten.
Hacka persiljan fint eller mixa i en matberedare.
Blanda persilja med smör samt smaka av med citronsaft, worcestersås samt vitpeppar i en bunke.
Skala och pressa i vitlöken och rör runt.
Nu kan du använda persiljesmöret.
Vill du ha snygga bitar så lägger du upp smöret på ett smörpapper.

Forma en rulle och lägg i kylen.

Sedan kan du skära snygga skivor att lägga på maten.

Antal: 2 portioner

Ugn: 80 eller 90 grader, ca 10 timmar + 2 timmar

Ingredienser:

2 bananer
1 tsk citronsaft
1 krm flingsalt
1 bakplåtspapper

Gör så här:

Sätt ugnen på varmluft och 80 grader. 90 grader funkar också.
Skala bananerna.
Skär dem i lite sneda tunna skivor ca 2 mm tjocka - räkna att du får ut ca 30 skivor per banan.
Sprid ut skivorna med några mm mellanrum på bakplåtspapper.
Pensla bananskivorna med citronsaft.
Sätt in på ett galler och torka i mitten av ugnen i ca 10 timmar eller tills de är torra, hårda och knapriga.
Ta ut efter ca 5 timmar och dra försiktigt loss chipsen från bakplåtspappret.

Vänd på dem och sätt in i ugnen igen.
Öppna gärna luckan då och då för att lufta dem.
Stäng av ugnen och låt svalna ca 2 timmar i ugnen.
Innan servering kan du strö över lite flingsalt om du vill det.
Förvaras i lufttät burk eller påse.

Mängd: ca 7½ dl

Ingredienser:
1½ liter små, jämnstora karljohanssvampar (ca 800 g)

1½ liter vitvinsvinäger

5 dl vatten

1½ tsk salt

2 lagerblad

2 msk + 2½ dl olivolja

1 tsk hela svartpepparkorn

Gör så här:

Rensa svampen.

Blanda vinäger, vatten och salt i en kastrull och koka upp.

Lägg i svampen och koka 15-20 minuter.

Ta upp svampen med hålslev och låt den rinna av på hushållspapper.

Lägg lagerblad i vinägern och låt koka ca 1 minut.

Ta upp bladen, torka av dem med hushållspapper och bryt dem i mindre bitar.

Häll 2 msk olja i en väl rengjord glasburk.

Varva svamp, olja, lagerblad och pepparkorn i burken.

Fyll på olja så att den täcker svampen ordentligt.

Förslut och låt stå i kylen ca 2 månader.

I Italien älskar man porcini, karljohanssvamp.

Lägg in svampen som italienarna gör och njut av den med lufttorkade skinka, stekt kött och fågel.

Det dröjer ca 2 månader innan svampen är färdig att ätas, men sedan håller den ca 6 månader.