Antal: 10 portioner

Ingredienser:

300 gram smör
1 liten klyfta pressad vitlök
1 finhackad schalottenlök
2 msk finhackad hackad persilja
1 msk citronsaft
3 krm senapspulver
0,5 tsk vadera av torkad oregano, salvia, mejram, timjan, pepparrot och paprikapulver
1 tsk worcestersås
1 krm vitpeppar
2 msk grädde
Ev. salt
Ev. ett ark smörpapper

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt.
Skölj persiljan och hacka den fint.
Blanda allt i en bunke och smaka av med salt, citronsaft och vitpeppar.
Nu kan du använda smöret men godast blir det om det får stå några timmar.

Vill du ha snygga bitar så lägger du upp smöret på ett smörpapper.

Forma en rulle och lägg i kylen.

Sedan kan du skära snygga skivor att lägga på maten.

Ingredienser:

100 gram smör, rumsvarmt
1 st vitlöksklyfta
2 msk finhackade örter, t ex basilika, persilja, rosmarin eller timjan
1 krm rivet citronskal
salt

Malen vitpeppar

Gör så här:
Pressa vitlöksklyftan.

Blanda smöret, vitlöken och örterna och smaksätt med citronskal, salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

800 g potatis

2 msk raps/matolja

1 tsk flingsalt

500 g falukorv

1 st purjolök

1 tsk smör

2½ dl matlagningsgrädde

2 msk chilisås

½ msk torkad dragon

2 msk senap

35 g spenat

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och klyfta potatisen, lägg den på en plåt och ringla över olja.

Salta. Laga i ugn ca 35min.
Strimla falukorven fint.

Skölj och hacka purjon tunt.

Stek med lite smör i en stekpanna tills allt fått färg.
Häll i matlagningsgrädden, chilisås, dragon och senap.

Låt allt sjuda och smaka sen av med ev salt.
Servera med spenat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
250 g nudlar

500 g kycklingfärs
½ tsk salt
1 klyfta vitlök
2 krm sambal oelek
1 st citrongräs
1 msk sesamfrö
1 msk japansk soja
Smör till stekning

½ st spetskål
1 st rödlök
2 msk vitvinsvinäger
3 msk japansk soja
1 msk socker
1 klyfta vitlök
½ st röd chili
2 tsk sesamfrö
125 g rädisor

Gör så här:
Koka nudlar enligt anvisningarna på paketet.
Rör samman kycklingfärs, salt, skalad och riven vitlök, sambal oelek, krossat och fint hackat citrongräs, sesamfrö och japansk soja.

Låt stå och dra medans du gör salladen.
Strimla kålen fint, skala och strimla löken.

Blanda i en skål.

Vispa samman vinäger, soja, socker, skalad och pressad vitlök, fint skivad chili och sesamfrö.

Blanda med kålen.
Skiva rädisorna tunt, strö över salladen.
Forma och stek kycklingbiffar i smör.

Antal: 2 bröd

Ingredienser:

3 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl
2 dl rågmjöl (grovt eller vanligt)
1 dl rågkross
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 liter naturell yoghurt
1 msk mald kummin
1 msk mald fänkål
1 msk mald anis
1 dl torkade aprikoser
1 dl russin
1 dl hasselnötter
0,5 dl pumpafrön
1 msk smör till formarna

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda mjöl i en stor bunke med bikarbonat och salt.
Tillsätt ev. smaksättning som brödkryddor och/eller torkade frukter, nötter och frön.
Rör i sirap och yoghurt till en jämn deg.
Smöra brödformarna.
Dela degen på mitten och fördela i brödformarna.
Grädda yoghurtbröden i nedre delen av ugnen i ca 60 min.
Ta ut och låt svalna i formen eller lägg upp på galler om du vill ha hård yta.