Antal: 4 portioner

Ingredienser:

75 gram smör
1 dl hackad dill
3 msk hackad gräslök
0,5 klyfta pressad vitlök
1 msk citronsaft
1 krm vitpeppar
1 krm salt

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt.

Ett tips är att skiva smöret och lägga upp det längs bunkens kanter.

Eller mikra det mycket försiktigt - smöret ska ej smälta.
Hacka dill och gräslök.

Lägg i en bunke med smöret.
Skala och pressa vitlök samt tillsätt till smöret.
Rör smöret och tillsätt citronsaft, vitpeppar samt salt i en bunke.
Dillsmöret kan serveras direkt men godast blir dillsmöret om det får stå några timmar i kylen.

Ett tips är att rulla in smöret i smörpapper och kyla det.

Lägg upp smöret på ett smörpapper.

Forma en rulle och lägg i kylen.

Sedan kan du skära snygga skivor att lägga på maten.

Du kan också forma smöret till bollar eller valfri form.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 6 minuter

Ingredienser:

4 portioner ris

Fiskkakor:
1 dl rostad lök

½ dl ströbröd

½ ask krasse

ca 500 g laxfilé

1 tsk salt

1 krm cayennepeppar

1 msk olja

Sås:

1 citron

½ ask krasse

1½ dl gräddfil

Salt

Peppar

½ (ca 200 g) blomkål

Gör så här:
Tina laxen.

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fiskkakor:

Krossa löken lite mellan händerna och blanda med ströbrödet och häll upp på en tallrik.

Klipp krassen och blanda ner.

Skär laxen i bitar och lägg lax och salt i mixern.

Mixa hastigt till en jämn smet, den behöver inte bli helt slät.

Blanda ner cayennepepparn.

Klicka ut smeten i lagom stora biffar på lök- och ströbrödsblandningen, vänd dem så att de paneras.

Stek fiskkakorna i oljan i en varm stekpanna till de får färg.

Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 6 minuter.

Sås:

Skölj och riv skalet av citronen och blanda med klippt krasse och gräddfil.

Smaka av med salt och peppar.

Skär citronen i klyftor.

Plocka blomkålen i små fina buketter.

Servera fiskkakorna med krassesås, blomkål och ris.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

1 apelsin

2 stjälkar bladselleri

1 näve spenat

½ huvud romansallat

100 g jordgubbar

Gör så här:
Skölj samtliga ingredienser.

Skala apelsinen tunt, den vita hinnan under skalet är näringsrik och ska inte tas bort.

Skär ingredienserna i mindre bitar och kör i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

4 skivor bröd
2 ägg
1 dl mjölk
1 krm salt
0,5 tsk vaniljsocker (valfritt)
2 krm malen kanel (valfritt)
2 msk smör att steka i

Gör så här:

Blanda ägg, mjölk, vaniljsocker och salt samt ev. kanel.
Värm en stekpanna med smör.
Doppa och vänd brödet i äggblandningen och stek de fattiga riddarna gyllenbruna på båda sidor.
Pudra socker och kanel över de fattiga riddarna redan i pannan om du önskar.
Servera fattiga riddare med socker (ev. sikta florsocker över) och ev. kanel; eller sirap och smör eller sylt.

Antal: 8 stycken

Ugn: 170 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Muffinsen:
85 gram smör
85 gram mörk choklad
70 gram mjöl
2 st ägg
3 droppe vaniljessens

Toppingen:
100 gram smör
50 gram mörk choklad
30 gram vit choklad
2 msk sirap
105 gram florsocker
1 ask vaniljarom

Gör så här:

Muffinsen:

Smält smöret med den mörka chokladen.

Rör ner ägg, vetemjöl och vanilj essens.

Låt smeten svalna lite.

Fördela sedan i muffins formar och ställ in de i ungen på varmluftsugn 170 grader i ca 20 minuter.

Toppingen:

Vispa smöret,florsockret och vaniljaromen.

Smält den ljusa och mörka chokladen och hell ner i smeten.

Tillsätt sirapen & rör runt.

Låt muffinsen svalna innan du fixar toppingen.

Dekorera sedan hur du själv vill.

Själv tycker jag att det blir fint som man tar på toppingen med en spruts.