Direktlänk till inlägg 14 januari 2017

Lammfärslimpa med krämig polenta

Av Maria - 14 januari 2017 09:35




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

Färslimpan:

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl ströbröd

1 vitlöksklyfta

ca 500 g lammfärs

1 tsk rosmarin

½ tsk salt

1 krm peppar


Sås:

1 burk (140 g) oliver med pimiento

1 rödlök

1 tsk olivolja

400 g krossade tomater

2 msk pesto arrabbiata

2 msk balsamvinäger


Polenta:

7 dl vatten

2 msk kycklingfond

1½ dl polenta

1 dl riven grand padano

2 msk smör


½ cosmopolitansallad


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.


Färslimpan:

Blanda ägg och mjölk i en bunke och rör i ströbröd.

Låt svälla några minuter.

Skala och riv vitlöksklyftan fint.

Blanda ströbrödsblandingen med färs, vitlök, rosmarin, salt och peppar.

Forma färsen till två smala limpor och lägg i en ugnssäker form.

Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.


Sås:

Låt oliverna rinna av.

Skala och grovhacka löken och stek den i olivoljan i en stekpanna.

Blanda ner tomater, oliver, pesto och balsamvinäger.

Låt sjuda ca 10 minuter.

Smaka av med salt och peppar.


Polenta:

Koka upp vatten och fond i en kastrull.

Vispa ner polentan och låt småkoka utan lock ca 6 minuter.

Rör om då och då.

Riv osten och rör ner den och smöret i polentan.

Smaka av emd salt och peppar.


Skär salladen i bitar.

Servera polentan med färslimpa och sallad.




 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< Januari 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards