Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Färslimpan:

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl ströbröd

1 vitlöksklyfta

ca 500 g lammfärs

1 tsk rosmarin

½ tsk salt

1 krm peppar

Sås:

1 burk (140 g) oliver med pimiento

1 rödlök

1 tsk olivolja

400 g krossade tomater

2 msk pesto arrabbiata

2 msk balsamvinäger

Polenta:

7 dl vatten

2 msk kycklingfond

1½ dl polenta

1 dl riven grand padano

2 msk smör

½ cosmopolitansallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Färslimpan:

Blanda ägg och mjölk i en bunke och rör i ströbröd.

Låt svälla några minuter.

Skala och riv vitlöksklyftan fint.

Blanda ströbrödsblandingen med färs, vitlök, rosmarin, salt och peppar.

Forma färsen till två smala limpor och lägg i en ugnssäker form.

Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Sås:

Låt oliverna rinna av.

Skala och grovhacka löken och stek den i olivoljan i en stekpanna.

Blanda ner tomater, oliver, pesto och balsamvinäger.

Låt sjuda ca 10 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Polenta:

Koka upp vatten och fond i en kastrull.

Vispa ner polentan och låt småkoka utan lock ca 6 minuter.

Rör om då och då.

Riv osten och rör ner den och smöret i polentan.

Smaka av emd salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera polentan med färslimpa och sallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...