Direktlänk till inlägg 14 januari 2017
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
Färslimpan:
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 vitlöksklyfta
ca 500 g lammfärs
1 tsk rosmarin
½ tsk salt
1 krm peppar
Sås:
1 burk (140 g) oliver med pimiento
1 rödlök
1 tsk olivolja
400 g krossade tomater
2 msk pesto arrabbiata
2 msk balsamvinäger
Polenta:
7 dl vatten
2 msk kycklingfond
1½ dl polenta
1 dl riven grand padano
2 msk smör
½ cosmopolitansallad
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Färslimpan:
Blanda ägg och mjölk i en bunke och rör i ströbröd.
Låt svälla några minuter.
Skala och riv vitlöksklyftan fint.
Blanda ströbrödsblandingen med färs, vitlök, rosmarin, salt och peppar.
Forma färsen till två smala limpor och lägg i en ugnssäker form.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Sås:
Låt oliverna rinna av.
Skala och grovhacka löken och stek den i olivoljan i en stekpanna.
Blanda ner tomater, oliver, pesto och balsamvinäger.
Låt sjuda ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Polenta:
Koka upp vatten och fond i en kastrull.
Vispa ner polentan och låt småkoka utan lock ca 6 minuter.
Rör om då och då.
Riv osten och rör ner den och smöret i polentan.
Smaka av emd salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Servera polentan med färslimpa och sallad.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|