Antal: 2 portioner

Ingredienser:

2 bitar kycklingfilé
1 msk smör att steka i
3 fasta potatisar
1 palsternacka
2 morötter
0,5 zucchini
20 cm purjolök
2 msk olivolja
1 krm salt
Pestotäcke: 2 msk olivolja
3 msk pesto
0,5 dl riven parmesan eller grana padano
3 msk ströbröd
0,5 krm salt

Kall sås:

1 dl matyoghurt
2 msk sweet chilisås

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Häll i 2 msk olivolja i en mindre ugnsform.
Skala potatis, palsternacka och morötter.
Skölj och skär zucchini i skivor.
Dela rotfrukterna och skär i skivor, lägg i formen tillsammans med zucchini, salta och vänd runt i olivoljan.
Sätt in i ugnen i 20 minuter.
Bryn kycklingen i smör några minuter på varje sida. Sänk värmen och låt steka ca 10 minuter under lock eller folie.

Låt svalna medan du blandar pestoröran.
Blanda pestotäcket i en skål.

Rör ihop olivolja, pesto, riven ost, ströbröd och salt.

Låt stå och svälla några minuter.
Skölj och strimla purjolöken.
Fördela pestoröran på varje kycklingfilé.
Ta ut rotfrukterna och vänd runt dem.
Lägg på kycklingen samt strö purjolök runt om.
Sänk värmen till 175 grader och baka kycklingen och grönsakerna i 10 minuter till.
Ta ut och servera kycklingen med rotfrukterna och den kalla såsen vid sidan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....