Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

1 kg delikatesspotatis
1 msk olivolja
1 tsk salt

Paprika- och chilisås:
2 röda chili, delade och urkärnade
1 st stor röd paprika, delad och urkärnad
3 msk olivolja
2 msk pressad citronsaft
1 st vitlöksklyfta, pressad
1 tsk spiskummin
salt och svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 220°.

Skrubba potatisen och dela om de är stora.

Lägg på en ugnsplåt och vänd runt i olja och salt.

Rosta mitt i ugnen tills de är mjuka med fin färg, ca 25 min.
Lägg paprika och chili på galler med snittytan ner.

Rosta högst upp i ugnen ovanför potatisen de sista 10 min.

Skalet ska bli lätt svart (ta ev bort chilin tidigare).
Dra loss skalet så gott det går på paprikan och chilin (skala under kallt vatten om det är hett).
Mixa eller finhacka paprika och chili.

Blanda med olja, citron, vitlök och spiskummin.

Smaka av med salt och peppar.
Ringla paprikasåsen över den varma, rostade potatisen och servera direkt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...