Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg potatis, fast sort - helst vinterpotatis
4 msk olivolja eller annan olja; smörolja eller smör
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn om du önskar steka klart potatisen i ugnen.
Skala potatisarna. Har de fint skal så behövs de ej skalas om du ej vill.
Skiva potatisen i ca 3 mm tjocka skivor.

Lägg dem i ett durkslag eller bunke.

Skivad potatis är lätt att göra med en köksmandolin eller i matberedare.
Skölj potatisskivorna noga i vatten så att stärkelsen går bort.

Låt potatisen rinna av i ett durkslag samt torka den hyfsat torr.
Värm en stekpanna.

Bryn och råstek 1/4 av potatisen i taget i en msk olja eller smör.
Lägg över på ett fat eller skål.

Önskar du steka klart i ugnen så väljer du en stor stekpanna med höga kanter som tål ugn eller ugnsform.
Salta och peppra efter hand.

STEK KLART I STEKPANNA:

Lägg tillbaka all potatis i en stor stekpanna med höga kanter och stek på medelvärme i ca 20 minuter med lock. Vänd runt då och då.

Kolla så den är mjuk innan servering.

STEK KLART I UGNEN:

Laga klart potatisen i nedre eller mitten av ugnen i ca 25-30 minuter tills den mjuk.
Potatisen är klar att servera.

Garnera ev. med lite flingsalt, nymalen svartpeppar samt hackad persilja eller färska örter som timjan eller rosmarin.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...