Antal: 4-5 portioner

Ingredienser:
750 g benfritt nötkött, högrev, fransyska eller innanlår

3 gula lökar

Smör till stekning

4 vitlöksklyftor

1½ tsk salt

2 tsk vitpeppar

1-2 msk paprikapulver

1 tsk nystött kummin

1 burk passerade tomater

10-13 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 tsk mejram

6 potatisar

1 grön paprika

1 röd paprika

1 knippe persilja

Gör så här:

Skär i köttet i tärningar och grovhacka löken.

Lägg lök och kött i en gryta och bryn i smör.

Hacka vitlöken grovt.

Tillsätt vitlöken och kryddorna och låt dem steka med.

Tillsätt de passerade tomaterna, vattnet och buljongtärningarna samt mejram.

Låt sjuda i ca 45 minuter.

Smaka av och tillsätt ev mer salt, peppar och paprikakrydda.

Skala under tiden potatisen och skär i bitar.

Skär också paprikan i strimlor och hacka persiljan.

Lägg potatis och paprika i soppan.

Fortsätt koka tills potatisen blir mjuk.

Strö persilja över soppan och servera med ett gott bröd.

Köksalmanack, 2011

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...