Ugn: 225 grader, 35-40 minuter

Ingredienser:

6 äpplen, normalstora

1½ dl ströbröd

Strösocker

Flytande milda

2½ dl vaniljvisp

Gör så här:

Skölj, skala och skiva äpplena.
Varva äpplen, ströbröd och socker i en smord ugnsform.

Avsluta med ett täcke av ströbröd.
Ringla över lite flytande Milda.
Grädda mitt i ugnen ca 35-40 min i 225 grader.
Vispa vaniljvispen tills den expanderat till att bli ca 7 dl.
Servera äppelkakan kall/ljummen med vaniljvispen.

Antal: 16-20 stycken

Jäsning: 30 minuter + 20 minuter

Ugn: 225 grader, 20 minuter

Ingredienser:

5 dl ljummet vatten
50 g jäst
2 tsk salt
1 msk rapsolja

Ingredienser:

Potatis till 2 personer

Köttbullar till 4 personer

1 påse pulvermos till 4 personer

8 dl vatten

1 klick margarin

2 dl kaffegrädde

1 gul lök, hackad

1 gurka

Lingon

Gör så här:

Skala och koka potatisen.
Skala och hacka löken.

Dela gurkan i mindre bitar.

Stek köttbullarna.
Koka upp vattnet och vispa sedan i pulvermos-pulvret.

Tillsätt lite margarin.
Servera gurka och lingon till potatismosen.
Servera gurka, hackad lök och kaffegrädde till de kokta potatisarna.

Måndag:

Falsk fläskfilé, sås, potatis, gelé och inlagd gurka

Tisdag:

Torsk i ugn med god sås över och potatismos

Onsdag:

Chipsgratäng

Torsdag:

Senapspanerad falukorv med mos

Fredag:

Langos

Lördag:

Kotlettgratäng med hasselbackspotatis

Söndag:

Köttfärssås med spaghetti

Måndag:

Varm rotfruktssallad med spekat kött

Marängsvsiss:

Varva glass, chokladsås, maränger, grädde, ev bär

Tisdag:

Hummerstjärt på rotselleribotten med krämig pastaknyte (snabb alternativ: färdig hummersoppa)

Plommonkaka:

Dela kärna ur plommon och lägg med skalet upp på färdig utrullad smördeg.

Strö över 1 dl florsocker och grädda i 20 minuter i 225 grader.

Créme fraiche med lite vanilj och stött kardemumma till.

Onsdag:

Prinskorv, äggröra och ratatouille med mycket örter.

Färsk frukt

Torsdag:
Kräftbullar:

Slå buljongen från 1 stor burk fiskbullar i en kastrull, koka upp med tomatpuré och dillfrö.

Lägg i fiskbullarna och rikligt med dill.

Servera med potatis, kräftstjälkar och sallad.

Klappkräm:

Vispa ner 1 dl mannagryn i 5 dl kokande vatten, sjud 5 minuter.

Slå i 1½ dl outspädd saft, koka upp.

Häll i gröten i en bunke, vispa den kall och pösig.

Fredag:

Smörfräst renskav, svamp och lök, pressad mandelpotatis.

Salladsskott och lingon.

Rårörda lingon och vaniljglass

Lördag:
Strimla 1 purjolök och bryn med 400 g cornfärs i olivolja.

Rör i 2 dl grovhackade gröna och svarta oliver och 5 tärnade tomater.

Salta, peppra och riv ner 100 g parmesan.

Servera med risoni och sallad.

Grapefrukt marinerad i sockerlag med finhackad, syltad ingefära och hackade hasselnötter.

Söndag:
Österrikisk gulasch och surdegsbröd

Blanda 2 dl créme fraiche, 2 dl matyoghurt, några msk koncentrerad tranbärsdryck och 200 g smält vit choklad.

Fördela i portionsglas och ställ svalt.

Köksalmanack, 2011

Måndag:

Bowl med sojabönor och halloumi

Tisdag:

Pyttipanna

Onsdag:
Pasta med köttbullar

Torsdag:
Spenatsoppa med ägg

Fredag:

Sötpotatisgryta med kokos

Lördag:

Grekisk fasolada

Söndag:

Zucchinipasta

Måndag:

Hemmagjord kebabtallrik

Tisdag:

Tortellini och ädelostsås

Onsdag:

Korvstroganoff med bulgur

Torsdag:

Chili con carne

Fredag:

Flygande Jakob

Lördag:
Spenatpaj

Söndag:

Zucchinibiffar och klyftpotatis

Måndag:

Spaghetti med tacokryddad köttfärssås

Tisdag:

Oxrulader med pressad potatis, sås och ättiksgurka

Onsdag:

Hawaiigryta med kokt ris och broccolibuketter

Torsdag:

Ugnsfalu med tomatsalsa, potatismos och grönsaker

Fredag:

Burrito

Lördag:
Ugnstekt kyckingfilé med dragon

Söndag:

Vårrullar med kokt ris och currysås