Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 gula lökar

3 morötter

3 palsternackor

200 g kålrot

Kallpressad rapsolja

1 msk råsocker

1 apelsin, finrivet skal och saft

1 msk gult senapsfrö

1 msk kumminfrö

200 g get- eller fetaost

Flingsalt

Nymald svartpeppar

1 kruka gräslök

1 kruka basilika

12 skivor spekat kött

Gör så här:
Skala och strimla löken.

Skala och tärna rotsakerna grovt.

Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.

Slå av vattnet och lägg dem och löken i en stor stekpanna tillsammans med lite rapsolja, råsocker, apelsin, senapsfrö och kumminfrö.

Fräs rotfrukterna så att de blir riktigt varma, ta pannan av plattan.

Smula osten grovt och tillsätt den.

Salta och peppra.

Blanda i grovhackade örter, lägg upp fat eller tallrik och toppa med spekat kött.

Servera direkt.

Spekat kött: torrsaltat, ibland rökt, men framförallt lufttorkat kött.

Köksalmanack, 2011

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....