Ingredienser:

blandade grönsaker, t ex 2 morötter, ½ blomkålshuvud, 2 stjälkar selleri, 4-6små gröna tomater, 1röd och 1grön paprika
dillkvistar
vitlöksklyftor

Saltlag:
1 liter vatten
1 dl salt

Ättikslag:
2 dl ättiksprit (12 %)
3 dl vatten
4 dl socker
0.5 msk kryddpepparkorn
3 kryddnejlika
0.5 tsk vitpepparkorn
2 lagerblad

Gör så här:

Till pickles kan man blanda olika grönsaker efter tycke och smak.

Hårda grönsaker ska först förvällas, mjuka grönsaker behöver bara delas i mindre bitar.
Skala och skär morötterna i fina strimlor eller tunna skivor.

Bryt blomkålen i små buketter.

Förväll dem 2-3 min i kokande lättsaltat vatten och låt dem rinna av.

Skiva sellerin, skär tomaterna i klyftor, kärna ur och strimla paprikorna.

Lägg grönsakerna i en skål.
Blanda vatten och salt, rör tills saltet är löst.

Häll över saltlagen, täck över och låt stå kallt 1 dygn.
Häll av saltlagen. Fördela grönsakerna i glasburkar.

Lägg en vitlöksklyfta och ett par dillkvistar i varje burk.

Koka upp allt till ättikslagen.

Häll den het över grönsakerna.

Sätt genast på lock.
Förvara svalt. Färdig att äta efter ca 3 veckor.

Hållbarhet 6-12 månader.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt   Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar   Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....