Alla inlägg den 1 februari 2019
Antal: ca 30 stycken
Ugn: 175 grader, 10-12 minuter
Ingredienser:
2½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk mald ingefära
1 tsk bakpulver
100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda de torra ingredienserna och arbeta snabbt ihop dem med de övriga ingredienser.
Dela degen i ca 30 bitar och rulla dem till små bollar.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Låt kallna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Skär fisken i kuber, salta och låt stå minst 10 minuter.
Fräs lök, fänkål och fänkålsfrön i smör i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter.
Häll i vatten, grädde och fond.
Lägg i rotsellerin och sjud tills sellerin är mjuk, cirka 10 minuter.
Smaka av med salt.
Lägg ner fiskbitarna utan att röra om.
Låt sjuda ytterligare 3 minuter under lock.
Pressa över citronsaft och toppa med dill.
Mängd: 1½ dl
Ingredienser:
2 stora äpplen
2 dl blåbär, färska eller djupfrysta, 125 g
Gör så här:
Pressa saften ur äpplet och mixa tillsammans med blåbären.
Servera i ett högt dricksglas.
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
Skölj och rensa jordgubbarna och skiva dem.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Koka upp jordgubbar, vaniljstång och frön, socker och citronsaft på låg värme.
Koka samman i 3 minuter.
Låt stå och dra utan värme i 30 minuter så det svalnar helt.
Häll kompotten i en sil och låt saften rinna av.
Ta bort vaniljstången.
Använd saften till exempelvis bål.
Fördela kompotten i glas.
Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad.
Vispa grädden men inte för hårt.
Vänd ner chokladen i grädden och vänd sedan i kvargen.
Fördela smeten på kompotten och låt stå kallt i 30 minuter innan servering.
Garnera med jordgubbar och choklad.
Ingredienser:
1 kg kiwifrukt, 850 g fruktkött
1 apelsin
1 citron
1 kg strösocker
Ev. 2 cl apelsinlikör
2 dl fruktpektin
Gör så här:
Skala kiwifrukterna tunt och skär i bitar.
Borsta och pressa apelsin och citron och blanda kiwi, citrussaft och socker i en skål.
Ställ kallt att safta sig ca 10 timmar.
Häll upp i syltgrytan och koka fruktmassan livligt 2 minuter.
Tag kastrullen från värmen, blanda ner ev. apelsinlikör och pektin.
Skumma och rör marmeladen 5 minuter.
Fyll marmeladen i varma väl rengjorda burkar, tillslut genast.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|