Alla inlägg den 13 februari 2019
Ingredienser:
3 kg pumpa
Lag:
7 dl inläggningsättika
1 3/4 kg socker, 2,1 liter
2 bitar ingefära
1 msk stött ingefära
4 grovt stötta vitpepparkorn
Gör så här:
Skala och skär pumpan i skivor, 1½-2 cm breda, dela dem och skrapa bort kärnorna.
Koka upp lagen, skumma och lägg ner pumpabitarna.
Sjud dem på svag värme ca 10 minuter.
Tag upp fruktköttet med hålslev och lägg i glasburkar.
Koka ihop lagen ca 30 minuter, låt den svalna något och häll den över pumpabitarna.
Täck burkarna eller krukan och förvara svalt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Dressing:
Mixa oliver, sardeller, kapris, vitlök, basilika och olivolja.
Vänd ner yoghurt.
Smaka av med salt och peppar.
Krutonger:
Skär brödet i tärningar.
Hacka vitlöken.
Stek bröd och vitlök i olivolja.
Blanda i persiljan.
Skiva tomater och mozzarella.
Varva tomater och ost på ett fat.
Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
Toppa med rucola och strö över krutonger.
Servera med dressingen.
Antal: ca 15 stycken
Ugn: 200 grader, 15-18 minuter
Ingredienser:
2 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör, rumsvarmt
Fyllning:
½ dl hallon- eller jordgubbssylt
1 tsk potatismjöl
Garnering:
Florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Finfördela smöret i blandningen och arbeta ihop alltsammans till en smidig deg.
Kavla ut degen på mjölat bakbord och tryck ut runda former med hjälp av ett glas, ca 8 cm i diameter.
Lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda sylten med potatismjölet och lägg en liten klick i mitten på varje kaka.
Vik ihop kanten noga så att sylten inte rinner ut vid gräddningen.
Grädda kakorna i nedre delen av ugnen i 15-18 minuter.
Låt kallna.
Pudra kakorna rikligt med florsocker före servering.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten och koka dem i 6 minuter.
Spola av, skala och hacka dem.
Häll spadet från fiskbullarna i ett mått och tillsätt mjölken.
Fräs mat-fett och curry i en kastrull.
Tillsätt mjölet och rör om.
Späd med buljong och mjölk under ständig omrörning.
Låt såsen sjuda i 3 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt fiskbullarna och låt dem bli varma.
Servera ris och sparris till och strö över hackat ägg och tärnad paprika.
Mängd: 4 dl
Ingredienser:
1 dryg dl jordgubbar
1 liten mogen mango
3 dl apelsinjuice
Gör så här:
Hacka jordgubbarna och mangon grovt och frys i minst 2 timmar eller över natten.
Lägg dem i en mixer tillsammnans med apelsinjuice och mixa till en tjock smoothie.
Garnera eventuellt med mangoskivor.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|