Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Små, krämiga knölar som självklart kan ätas både kokta, stekta, friterade och ugnsrostade.

Längst hållbarhet har potatisen  grönsakslådan i kylen.

Tips!

Smakar ljuvligt när de rostas i ugn med olja, salt och peppar.

Lägg på grillen med en rejäl klick persiljesmör, ät upp!

Antal: 20-25 stycken

Jäsning: ca 1 timme + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
25 g jäst

5 dl mjölk, kylskåpskall

2 tsk salt

2 msk olja

2-3 dl parmesan, riven

2 dl valnötter, grovhackade

Ca 11 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med mjölken.

Rör ner salt, olja, parmesan och valnötter.

Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen i ca 5 minuter.

Låt degen jäsa under bakduk i kylen i ca 1 timme.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda eventuellt in resten av mjölet.

Dela degen i 20-25 bitar och rulla dem i bollar.

Lägg dem tätt på en plåt med bakplåtspapper.

Strö över lite mjöl och låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda brödet mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Låt det svalna på ett galler.

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 20 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:

Ingredienser:

100 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad 70 %
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk

Gör så här:

Hacka mjölkchoklad och mörk choklad.
Koka upp vispgrädde och mjölk.

Häll den varma mjölken över chokladen i en bunke, mixa eller rör till en slät kräm.
Fördela i portionsglas och låt stå minst 4 timmar i kylen.
Toppa med en kula hallonsorbet, krossade maränger och hackade nötter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ca 200 g blandad sallat, t.ex grönsallat och frisée

½ gurka

100 g färska champinjoner

4 tomater

1 litet blomkålshuvud

8 skivor gravlax (ca 500 g)

Salt

Vitpeppar

Smör

1 knippe rädisor

1 msk finskuren gräslök

Vinägrette:

3 msk olja

1 msk vinäger

1 msk vatten

Salt

Peppar

Gör så här:

Skala den halva gurkan.

Skär gurkan i stavar, svampen i skivor och tomaterna i tunna klyftor.

Dela blomkålen i buketter.

Lägg grönsakerna i en skål.

Blanda ihop ingredienserna till vinägretten och blanda ner den i grönsakerna.

Halstra laxen hastigt i smör i en stekpanna.

Skär rädisorna i tunna skivor.

Arrangera salladsbladen på ett uppläggningsfat eller i en rymlig grund skål.

Fördela den blandade grönsakerna på salladsbladen och lägg på de stekta laxskivorna.

Strö till sist på rädisor och gräslök.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
Kycklingspett:

Antal: 10 portioner

Ingredienser: