Antal: 4 portioner

Ugn: 180 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

500 g blomkål
300 g broccoli
2 förp bacon (à 140 g)
salt

Béchamelsås:

50 g smör
0,5 dl vetemjöl
1 dl kokspad från blomkålen och broccolin
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
salt
svartpeppar, nymalen
150 g riven mozzarella
1 dl parmesanost, riven

Garnering:

färsk persilja, finhackad

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.
Skär broccoli och blomkål i mindre buketter.
Koka dem i saltat vatten 3-5 minuter, de ska inte bli helt mjuka utan ha lite motstånd kvar. 

Plocka upp blomkål och broccoli med en hålslev och lägg i en ugnsform (spara ca 2 dl av kokspadet).

Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet.

Tillsätt ca 0,5 dl kokspad, mjölk och grädde.

Låt koka ihop till en krämig béchamelsås under omrörning.

Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Späd eventuellt med mer kokspad om du vill ha en lösare konsistens.

Skär baconet i bitar och knaperstekt det i en stekpanna.

Lägg rinna av på hushållspapper.
Fördela det knaperstekta baconet på broccolin och blomkålen.

Ringla över såsen och toppa med riven mozzarella och riven parmesan.
Sätt in i ugnen för att gratineras, ca 20-25 minuter, sänk värmen om osten får för mycket färg.
Ta ut gratängen och låt svalna något före servering.

Toppa med finhackad persilja.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...