Alla inlägg den 13 december 2023

Av Maria - 13 december 2023 18:45

Ingredienser:

½ dl ättika
1 dl strösocker
1 ½ dl vatten
1 ask 5-minuters sill 210g avrunnen. Ca 3 sillfiléer
½ kruka färsk koriander
½ tsk korianderfrön
½-1 färsk röd chili
½ rödlök
½ morot

 

Gör så här:

Koka upp lagen på ättika, socker och vatten, dra av från plattan och låt svalna helt.
Skiva lök och morot.

Skär sneda snitt på sillen och grovhacka den färska koriandern.
Varva alla ingredienser och häll på den kalla lagen, skruva på locket och ställ i kylen för att gotta till sig.

Av Maria - 13 december 2023 16:00

Antal: 8-10 portioner


Ingredienser:

1 rödkålshuvud, ca 1 kg
2 syrliga äpplen
1 gul lök (eller rödlök)
1,5 dl skinkspad (eller grönsaksbuljong)
0,5 dl rött vin 

2 msk rödvinsvinäger
1 msk strösocker
salt
vitpeppar
2 msk matfett, helst gåsflott


Gör så här:

Ansa och skölj kålen.

Dela huvudet i fyra klyftor och skär bort stocken.

Skär kålen i fina tunna strimlor.

Klyv och skiva löken tunt.

Skala och skiva äpplena.
Smält matfettet i en rymlig gryta, lägg i kålen och löken och låt det fräsa några minuter under omrörning.
Tillsätt äpplena, rödvin, skinkspad, vinäger, socker, salt och peppar.

Låt allt sakta koka under lock i 1-1 1/2 timme.

Rör i grytan då och då så att kålen inte bränns vid.

Späd med lite skinkspad eller rödvin om det behövs.


Tips:

Om du sätter några droppar vinäger till den färdigkokta rödkålen behåller den sin fina röda färg.

Av Maria - 13 december 2023 14:15

Ingredienser:

Brynt smör-sill:
1 paket pkt 5-minuterssill
100 g smör
2 dl créme fraiche
1 tsk citronsaft
salt

Råraka:
4 stora potatisar
2 dl riven ost
Smör att steka i
Salt

Till servering:
1 gul lök
1 knippe dill
1 knippe gräslök
2 dl grönkål
Citronzest
Svartpeppar
 
Gör så här:
Bryn smöret till sillen.
Det gör du genom att smälta smöret i en kastrull på hög värme.
Vispa under tiden det kokar och när du tillslut märker att det börjar dofta karamell, då tar du bort kastrullen från plattan och rör om hela tiden.
Häll över i en skål och låt svalna något.
Tillsätt créme fraiche och tillsätt salt och citron.
Smaka av.
Skiva sillen, gärna i lite tunnare skivor.
Vänd ner i den brynta smörkrämen och låt stå.

Riv sedan potatis och ost.
Rör ihop och stek sedan till fyra rårakor i rikligt med smör.
Salta lätt.
Skiva gullöken i ringar och lägg i iskallt vatten i 15 minuter minst.
Då blir den krispig och mild. Hacka gräslök och riv citronzest.
Lägg sedan rårakan på en tallrik, toppa med grönkål, sill, lök, gräslök, dill, citronzest, ost och svartpeppar.
Av Maria - 13 december 2023 13:00

Ingredienser:

500 g Mörk choklad ca 55%
1 påse Dumlekolor
1 dl smarties
2 dl minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 nypa havssalt

 

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt i micron eller över vattenbad.

Ställ åt sidan och låt svalna lite. 
Dela dumlekolorna på mitten och blanda med övriga ingredienser i en bunke. 
Tillsätt chokladen och rör runt tills allt blandats väl. 
Klä en form eller plåt med bakplåtspapper och fyll formen med din Rocky road.

Strö lite flingsalt över och låt stelna i kylen. 
Skär i bitar och servera dessa godbitar!! 

Bakat · Godis · Jul
Av Maria - 13 december 2023 10:00

Ugn: 175 grader, 20 minuter


Ingredienser:

Muffins:

50 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
3 dl pumpapuré (osötad)


Frosting:
1 dl cream cheese
1 msk pumpapuré
rivet skal av en apelsin
3 dl florsocker
 
Gör så här:
Smält smöret och ställ det att svalna.
Vispa ägg och socker pösigt och sikta ner mjölet blandat med bikarbonat och bakpulver.
Strö ner kanel och ingefära och rör ihop.
Tillsätt pumpapurén och det smälta smöret och rör till en jämn smet.
Fyll muffinsformar med smeten och grädda i 175°C i 20 minuter.
Låt svalna.
 
Rör ihop alla ingredienser till frostingen och klicka eller spritsa den på toppen av muffinsen.
Bakat · Jul · Pumpa

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< December 2023 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards