Antal: 30 kakor

Ugn: 160 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

Deg:
150 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker 60g
1 tsk malen ingefära
1 tsk stött kardemumma
1/4 tsk salt
3 dl vetemjöl 180g

Garnering:
½ – 1 dl dulche leche
1 msk flingsalt
30 lingon valfritt

Gör så här:

Sätt ugnen på 160 grader varmluft.

Vispa smöret fluffigt med elvisp och tillsätt florsockret, blanda ordentligt.
Häll i mjöl, salt och kryddor, blanda ihop men överarbeta inte degen.

Vi vill ha fluffiga kakor, inte kompakta och tråkiga.

Kavla ut degen till ca 1 cm tjocklek och stansa ut valfri form.

Det klassiska är nog rektangulära?

Nagga ordentligt och grädda i ca 12-15 minuter mitt i ugnen, kakorna skall vara ganska bleka för att behålla sin sprödhet.

Låt kakorna svalna helt innan du brer på ett lager med dulche leche och strör lite fingsalt över.

Får du tag i lingon så garnera med det. 

Antal: 6 portioner

Ugn: 180 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1-2 paket 5-minuters-sill
1 hel vitlök
1 vitlöksklyfta
15 g bladpersilja 
2 krukor basilika 
0,5 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
0,75 dl majonnäs
några droppar citron

Gör så här:

Klä in den hela vitlöken (med skal) i aluminiumfolie med lite olivolja.

Baka på 175 grader i ca 30-45 min.

Den ska bli mjuk och ljusbrun.
Koka persiljan och basilikan i 45 sekunder.

Ta upp och lägg i iskallt vatten.

Krama ur. 
Mixa persiljan och basilikan tillsammans med 1 rå vitlöksklyfta och creme fraiche. 
Häll upp i en skål.

Tillsätt majonnäs, citronjuice och lite salt.

Smaka av.
Torka av och skär sillen i jämnstora bitar.

Blanda med såsen och ställ i kylen över natten.

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

75 g smör
2 ägg
2  dl socker
3  dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hemmagjort vaniljsocker
1 dl grädde
1 dl frysta lingon

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker och rör de blanda ingredienserna för sig.

Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden.

Rör ner de frysta lingonen.

Häll smeten i en smord och bröad brödform och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.

Ingredienser:

1 förp Abba 5-minuterssill hela filéer
1,5 dl majonnäs
1 dl crème fraîche
1 äggula
2 äpplen, tärnade
2-3 msk kapris
0,5 granatäpple
0,5 gul lök, hackad
2-4 msk curry (krydda efter din smak)
1 krm paprikapulver (krydda efter din smak)
1 krm chilipulver (krydda efter din smak)

Gör så här:

Blanda majonäs, crème fraîche och äggula i en skål.
Blanda curry, de skurna äppelbitarna, kaprisen, och löken.

Smaka av med chili och paprikapulver.
Låt sillen rinna av, har du köpte hela filéer, hacka filéerna i bitar och rör ner i blandningen.

Häll upp i glasburk och låt stå ett dygn i kyl.

Garnera med granatäpplekärnor på toppen (du kan även blanda i kärnorna i sillblandningen).