Antal: 6 glas

Ingredienser:

Pannacotta:
2 gelatinblad
5 dl vispgrädde 500g
1-2 tsk vaniljpasta eller 1 msk vaniljsocker
2 dl tinade frysta lingon ca 150g
3/4 dl strösocker
½ lime bara juicen

Garnering:
Pepparkakor
Tinade lingon
½-1 dl dulche leche

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

Koka upp grädde, vanilj, socker och lingon i en kastrull.

Låt sjuda ca 3 minuter och tillsätt limejuicen.

Mixa smeten slät med stavmixer och sila ner i en ren bunke, rör ner gelatinbladen tills du har en jämn kräm.

Låt svalna något innan du häller över krämen i glas eller skålar.

Låt stå i kylen i minst 2 timmar för att stelna.

Garnera med dulche leche, lingon och pepparkakor.

Njut!

Ingredienser:

1 rödkål [ca 0,5 kilo]
1 gul lök
2 äpplen
4 msk röd vinbärsgelé
4 msk sirap (eller honung) 

2 msk äppelcidervinäger
1 dl vatten
5 kryddnejlikor, malda
salt
peppar

Gör så här:

Strimla rödkål.

Skala och skiva löken plus äpplen.

Bryn rödkål, lök och äpplen med gelén och sirapen (honungen). 

Ha i vinägern, vatten och kryddnejlikor.
Koka ihop och rör så det inte bränns.

Klart efter ca 50 minuter.
Salta och peppra efter smak.

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
3 st  ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
2 msk pepparkakskrydda
1 dl filmjölk el naturell yoghurt
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl rårörda lingon
smör och mandelspån till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.. 
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det och filmjölk/yoghurt med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Tillsätt rårörda lingon.
Smörj en sockerkaksform, bröa med krossat mandelspån och fyll med smeten. 
Grädda kakan naturell i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.  
Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.

Lingongrädde: 

Vispa 3 dl grädde lätt och vänd ihop den med 1 dl grekisk yoghurt.

Smaksätt med 0,5dl rårörda lingon.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: ca 24 små bollar

Ingredienser:

Chokladbollssmet:

125 g smör
1 dl strösocker 90g
1 tsk vaniljsocker 5g
3/4 dl kakao 30g
4 dl havregryn ca 150g
6 st Oreo-kakor
1/2 dl Kallt bryggkaffe 50g
1 nypa flingsal

Garnering: