Måndag:

Kokta grönsaker med ostsås och skinka.

Tisdag:

Rotfruktsgratäng, bröd.

Onsdag:

Falukorv och makaroner, kokta palsternackor.

Torsdag:

Fisksoppa, bröd.

Fredag:

Fyllda lökar, sallad.

Lördag:

Burgundisk köttgryta, kokt potatis, sallad.

Änglamat:

Blanda vispad grädde, sylt och kaksmulor till efterrätten.

Söndag:

Bräserad tunga i gryta, kokt ris, sallad.

Fruktsallad med nötter.

Måndag:

Gratinerade paprikahalvor med ris- och köttfärsfyllning.

Tisdag:
Stekt inlagd strömming, potatismos med kryddgrönt.

Onsdag:
Blomkålspuré, bröd.

Plättar med sylt.

Torsdag:

Blodpudding, rårörda färska lingon.

Fredag:

Kaviarfrestelse, sallad:
Lägg kokt skivad potatis i en ugnssäker form.

Vispa grädde lite lätt och smaksätt med kaviar och hackad dill.

Häll det över potatisen.

Strö över ströbröd.

Gratinera i 250 grader ca 15 minuter.

Lördag:

Grönsaker med svampstuvning, fransk rostbiff (8 portioner):

Krydda ca 1 kg rostbiff med salt och peppar, lägg på ugnssäkert fat, stick in en köttermometer.

Stek i nedre delen av ugnen i 125 grader tills termometern visar 55-60 grader (ca 1 1/4 timme) så blir hela snittytan rosa.

Låt köttet ligga övertäckt 15 minuter innan det skärs upp.

Petits-chouxer med vaniljgrädde och bär.

Söndag:

Chili con carne, bröd.

Toscapäron, vaniljglass:

Lägg avrunna päronhalvor med kupiga sidan upp i en ugnssäker form.

Koka en toscasmet och häll över päronen.

Grädda i 225 grader, 10-15 minuter.

Måndag:

Potatis- & spenatsoppa:
Tärna 4 medelstora potatisar fint och fräs hastigt i olja.

Tillsätt 250 g hackad, tinad bladspenat.

Rör ner  2 msk mjöl och häll över ca 1 liter hönsbuljong.

Låt puttra ca 10 minuter.

Smaksätt med 2 krm muskot, salt och vitpeppar.

Tisdag:

Örtbakad torsk:

Skiva 2 morötter, 1 liten purjolök och ca 50 g fänkål.

Fräs samman i lite olja.

Lägg över i en form och lägg ca 500 g torsk i bitar ovanpå.

Krydda med 2 krm dragon, salt och peppar.

Häll över 1 dl mjölk och 1 dl fiskbuljong.

Tillaga i 200 grader, ca 25 minuter.

Onsdag:

Färsbullar i lingonsås:

Blanda 400 g blandfärs med 50 g hackad rökt skinka, 1 hackad gul lök, 1 msk ströbröd, 1 ägg, salt, peppar och ½ dl vatten.

Rulla och stek små köttbullar i lite smör.

Häll på 2 dl köttbuljong och 2-3 tsk maizena mörk redning.

Koka upp och rör i 2 msk rårörda lingon.

Klipp över persilja.

Torsdag:

Tomatgratinerad salviakotlett:
Stek 4 kotletter i lite smör, salta och peppra.

Flytta över till ugnsform.

Lägg 1 skivad tomat, 1 skiva ost och lite smulad torkad salvia på varje kotlett.

Häll ½ dl chilisås + 1 dl vatten runtom.

Ställ in i 250 grader tills osten smält.

Fredag:

Majskolv med örter.

Lördag:

Räkor med lime & chili.

Söndag:

Fina lövbiffsrullar:

Lägg 1 tsk färskost med vitlöks- och örtsmak (burk ca 200 g) på var och en av 8 lövbiffar.

Salta och peppra.

Rulla ihop köttet och stek runt om i smör först med skarven neråt.

Ta upp lövbiffsrullarna.

Rör ner resten av osten tillsammans med 2½ dl matlagningsgrädde och 1 msk tomatpuré i pannan.

Smaka av med salt och peppar.

Låt såsen koka ihop några minuter.

Måndag:

Pasta med currychampinjoner:
Skiva 400 g champinjoner, hacka 1 röd lök och fräs i lite smör.

Tillsätt 1½ tsk curry, 1 msk vetemjöl och 2 msk tomatpuré.

Häll över 2 dl grönsaksbuljong.

Låt puttra 2-3 minuter.

Blanda ner ca 1 dl blad av rucolasallad eller spenat.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera med pasta.

Tisdag:

Soppa med skinka och grönsaker:

Skiva 2 potatisar, 1 morot, 1 bit purjolök och 1 stor klyfta vitkål.

Hacka 1 liten lök och tärna ca 200 g rökt sinka.

Fräs skinka och lök i lite smör, fyll på med resten av grönsakerna.

Späd med drygt 1 liter grönsaksbuljong.

Krydda med 1 tsk oregano, 2 krm chilipulver, salt och peppar.

Låt puttra 10-15 minuter.

Servera med bröd.

Onsdag:

Pytt med färs:

Fräs 500 g nötfärs, 1 stor hackad gul lök, 1 liten strimlad purjolök och 600 g tärnad potatis i lite smör.

Rör om och stek tills potatisen är mjuk.

Blanda i 1 tärnad paprika och stek ytterligare någon minut.

Smaka av med salt och peppar.

Strö över persilja och servera med rödbetor.

Torsdag:

Olles favoritkorv:

Varva 400 g skivad falukorv med 2 lökar och 2 tomater i skivor i en kastrull.

Häll över 2½ dl matlagningsgrädde som blandats med 3 msk pepparrot, 2 msk dill och 2 msk senap.

Låt puttra ca 15 minuter.

Fredag:

Varm macka med hetta:
Låt 1 gul lök i smala klyftor mjukna i lite olja.

Lägg sedan i 1 stor tomat i klyftor och 1 medelstor fint hackad chili, låt det bli genomvarmt.

Fördela röran på 4 skivor dagsgammalt bröd som stekts på båda sidor.

Krydda med salt och lite koriander.

Toppa med stekt ägg.

Lördag:

Svamp- & skinkpaj.

Söndag:

Lövbiff med chili och solrosskott:

Skär 400 g lövbiff i strimlor och 1 röd paprika i bitar.

Skiva 1 purjolök.

Fräs det i 2 msk flytande margarin i en panna.

Smaksätt med 2 dl sweet&sour woksås.

Rör ner 1 dl solrosskott.

Servera med ris.

Måndag:

Tortellini med spenat och ricotta, salladskål.

Färsk frukt.

Tisdag:

Ansjovissej, potatis och rårivna morötter:

Lägg 600 g fiskfilé i smord ugnssäker form.

Finhacka avrunna ansjovisfiléer, i en liten burk, och strö över.

Slå på ansjovisspadet och 1 förpackning citronsås, kelda.

Toppa med 2-3 msk krossade skorpor och dill, blandat.

Stek 20-25 minuter i mitten av ugnen i 225 grader.

Semlor, kanel och varm mjölk.

Onsdag:

Stekt fläsk och bruna bönor, gärna blandade med kicneybönor, salladskål.

Varva 2-3 dl müsli, brynt smör med farinsocker och kanel, med äppelmos.

Toppa med hårdvispad vaniljsås.

Ät genast.

Torsdag:

Ärtsoppa.

Pannkakstårta.

Fredag:

Korv stroganoff, råris, finskuren slakad vitkål.

Marängssviss med väl avrunna konserverade aprikoser bland marängerna, glass och chokladsås.

Lördag:
Rostbiff, helstekt lök, potatis, gelé.

Citronglass á la Carin.

Söndag:

Ugnsstekta färsbiffar, potatisklyftor, Waldorfsallad.

Katrinplommonsufflé, iskall vispad grädde:

Hacka 200 g kärnfria plommon, blanda med 3/4 dl strösocker.

Vispa 5-6 äggvitor till hårt skum, vänd ner och lägg smeten i väl smord rak form.

Grädda 40-45 minuter i 150 grader.

Måndag:

Spenat- och getostcanneloni:

Fräs hackad lök och vitlök med bladspenat i olja.

Tillsätt hackade soltorkade tomater, smulad getost, honung, sambal oelek och tomatsås så att det blir en tjock kräm.

Fyll canellonirör coh lägg i en smord ugnsform.

Häll på mer tomatsås över, plus riven ost.

20 minuter i 200 grader.

Blanda skurna jordgubbar med mascarpone, pistagenötter och honung.

Tisdag:

Linsgryta:

Skär potatis, morot, gul lök och palsternacka i bitar.

Fräs i olja i kastrull, täck med buljong och tillsätt 1 burk tomatkross och 2 dl röda linser.

Låt puttra 20 minuter.

Smaka av med örtsalt och chilipasta.

Gott bröd till.

Färsk frukt i säsong.

Onsdag:

Blodpudding stekt i ugn, bacon och äppelmos smaksatt med pepparrot.

Skiva apelsiner i ugnsform, strö hackad mjölkchoklad över. 10 minuter i 225 grader.

Torsdag:

Wienerschnitzel (dubbelpanerade tunna skivor kalvinnanlår).

Stek schnitzlarna gyllene och servera med citron, ansjovis, kapris och potatis.

Smoothie på konserverad persika, fryst mango och yoghurt.

Fredag:

Moules mariniéres - grädd- och vitvinskokta musslor.

Nybakt surdegsbaguette och ugnsgratinerad brietårta.

Rosenbladstårta.

Lördag:

Bryn strimlad fläskfilé, salta, peppra och pressa 1 vitlöksklyfta i pannan.

Smält 125 g gorgonzola på svag värme i 1 dl grädde.

Vänd nykokta pastaskruvar med ostsåsen, köttet, babyspenat och halva körsbärstomater.

Mangosorbet.

Söndag:

Torskkotletter, vitvinssås, vildris och smörfräst bladspenat med pressad citron.

Äppeldessert med mandel.

Måndag:

Korvlåda:

Varva 4 portioner kokt pasta, t.ex skruvar, med 250 g tärnad mager falukorv, 1 tärnad grön paprika och 10 cm finhackad purjolök i en smörad form.

Vispa ihop 3 ägg, 3 dl mjölk och 2 dl riven ost.

Häll blandningen över och grädda i 200 grader ca 30 minuter.

Servera med strimlad kinakål blandad med krossad ananas.

Tisdag:

Pasta med mustig tomatsås:

Tärna 250 g rökt fläsk, skala och finhacka 1 gul lök.

Bryn fläsk och lök i lite smör.

Tillsätt 1 burk krossade tomater och låt såsen sjuda i ca 30 minuter.

Krydda med 3 msk finhackad basilika och lite svartpeppar.

Koka 350 g tagliatelle.

Blanda pastan med såsen och servera med lite riven parmesan eller annan smakrik ost.

Onsdag:

Torskbiff med citronsmak:

Skär 400 g torsk i bitar och smaksätt med citronpeppar, salt och 4 msk hackad dill.

Forma till biffar.

Vänd dem i lite vetemjöl och stek i smör.

Servera med potatismos och gröna ärter.

Torsdag:
Ärtsoppa:

Blötlägg 400 g gula ärter i 1½ liter vatten och 1 tsk salt över natten.

Slå sedan bort vattnet.

Koka på nytt upp 1½ liter vatten och 1 tsk salt.

Lägg i ärter, 1 tsk timjan och 2 skivade gula lökar.

Skumma bort skalen som flyter upp.

Låt soppan koka ca 1½ timme eller tills ärterna känns mjuka.

Fredag:

Tunnbrödsrulle med lax:

Bred 2 msk gravlaxsås på 4 skivor mjukt tunnbröd.

Lägg på strimlad isbergssallad, ca 1 dl på varje bröd. Skiva 6 potatisar och fördela dessa.

Skär 8 skivor rökt lax i bitar och lägg laxbitarna på potatisen.

Rulla ihop.

Lördag:
Asiatisk gryta.

Söndag:

Västkustsoppa

Måndag:

Pasta cabonara:

Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.

Knäckiga sesamkex.

Tisdag:

Karibisk kyckling:

Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry.

Tillsätt en påse wokgrönsaker och en burk kokosmjölk.

Låt allt bli varmt.

Servera med basmatiris och limeklyftor.

Avokadokräm:

Mixa snabbt 2 avokado, 2 bananer, ½ pressad citron och 1 msk socker.

Blanda försiktigt med 2 dl vispad grädde.

Onsdag:

Kinesisk karré:

Bryn strimlad fläskkarré med strimlad paprika och purjolök.

Servera med ris, sötsur sås och ananas.

Färsk frukt i säsong.

Torsdag:

Bästa linssoppan, kryddigt knäckebröd med krämig getost.

Fräs havregryn gyllene och knapriga med smör och socker i en stekpanna.

Ät med kall blåbärskräm.

Fredag:

Fyllda paprikor:

Fyll förvällda paprikor med kryddig köttfärsröra med majs och små vita bönor.

Gratinera med riven ost i 225 grader.

Sallad och guacamole till.

Mandelkaka:

Vispa 3 ägg och 3 dl socker pösigt.

Rör i 2 dl mjölk, 2 dl hackad mandel och 200 g smält smör.

Grädda i smord och bröad form, ca 40 minuter i 175 grader.

Sylt och grädde till.

Lördag:

Köttfärslimpa med krämig fyllning, gräddsås, klyftpotatis och lättkokta broccolibuketter.

Ugnsbakade fikon:

Kryssa toppen och ringla honung över.

Baka 10 minuter i 200 grader.

Servera med marsipankräm:

mascarpone rörd med riven mandelmassa.

Söndag:

Ugnsstekt kyckling med fetaost, sallad och tzatziki med päron.

Crème caramel.