Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 kg räkor med skal

4 portioner äggnudlar

1 kruka basilika

1 kruka mynta

½-1 röd chili

Saft och skal av 1 lime

2 vitlöksklyftor

½-1 tsk svartpeppar

1 msk fisksås

Olivolja

Gör så här:

Skala räkorna.

Koka äggnudlarna enligt förpackningens anvisningar.

Häll bort vattnet och spola nudlarna i kallt vatten.

Ringla över lite olivolja.

Dela eventuellt nudlarna i mindre bitar.

Skala och hacka vitlöksklyftorna.

Kärna ur chilin och ta bort hinnorna.

Finhacka den.

Plocka loss bladen från örterna.

Hacka bladen.

Fräs vitlök, chili och några stjälkar från örterna lite olivolja på svag värme tills löken är mjuk och glansig.

Ta upp stjälkarna.

Tillsätt rivet skal och pressad saft av limen, svartpeppar och fisksås.

Låt det koka upp.

Lägg i räkorna och ta pannan från värmen.

Låt den stå ca 10 minuter.

Tillsätt äggnudlarna och låt allt bli genomvarmt.

Strö över örterna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...