Antal: ca 80 kakor

Jästid: ca 30 minuter + 30 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

100 g smör eller magarin

3 dl mellangrädde (27%)

½ dl strösocker

½ tsk salt

1 ägg

1 tsk anis

ca 10 dl vetemjöl

Fritering:

2 paket kokosfett att steka i 

Garnering:

Strösocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret och tillsätt grädden.

Värm till fingervarmt och häll över jästen.

Rör tills den löst sig.

Tillsätt socker, salt, ägg, anis och mjöl.

Arbeta degen smidig och låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord.

Knåda lätt ihop degen och kavla ut den till ca ½ cm tjock platta.

Sporra ut kammar, ca 3x6 cm, och lägg dem på plåt att jäsa ca 30 minuter.

Hetta upp fettet i en liten gryta.

Prova med en degbit som ska få fin färg efter 1 minut när fettet har rätt temperatur, ca 180 grader.

Koka några kakor i taget.

Låt rinna av på kökspapper på galler.

Strö med socker.

Kakorna kan frysas ett par månader.

Ljummas då i ugn före servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...