Direktlänk till inlägg 31 oktober 2012

Halstrade pilgrimsmusslor med kapris- & russinkräm

Av Maria - 31 oktober 2012 10:15




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

ca 20 pilgrimsmusslor

1 blomkålshuvud

Olja till stekning

Salt

Svartpeppar

Shizokrasse till garnering


Kapris- & russinkräm:

1 dl gula russin

1 dl kapris

2 dl vatten

3 msk vätska från kapris

2 msk sherryvinäger

2 msk rumstemperat smör

Muskotnöt

Salt

Peppar


Gör så här:

Koka russin, kapris, vatten kaprisvätskan och sherryvinäger i 10 minuter.

Mixa tills den blir slät.

Blanda in smöret och smaka av med muskot, salt och peppar samt ev. lite mer sherryvinäger.

Dela blomkålshuvudet och skär halvorna i skivor, salta och peppra.

Råstek i oljan tills blomkålen får fin färg men ändå har krispigheten kvar.

Plocka bort muskeln på pilgrimsmusslorna.

Låt dem torka på papper.

Salta och peppra och halstra, alltså stek kort på hög värme, ca 3 minuter på varje sida.

Servera genast med russinkrämen och blomkålsskivor, garnera med shizokrasse, eller andra vackra kryddblad.




 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Oktober 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards