Alla inlägg under januari 2014
Mängd: 6 dl
Ingredienser:
500 gr hackade jordgubbar
1 grönt äpple, ca 120 gram
1 gul lök
1 msk rapsolja
1/2 - 1 tsk chiliflakes (beroende på hur stark du vill ha den)
1 kanelstång
1 tsk torkad ingefära
1 tsk currypulver
1 tsk blandade senapsfrön
1/2 dl äppelcidervinäger
1 dl muscovadosocker
3 krm salt
Gör så här:
Skala och hacka löken.
Stek löken på lite under medelvärme i 15 minuter utan att den tar färg.
Använd en tjockbottnad kastrull eller panna med höga kanter och lock.
Skala äpplet och skär bort kärnhuset samt allt annat utom fruktköttet.
Skär i bitar.
Lägg och stek med löken.
Rensa och snoppa jordgubbar.
Skär dem i bitar.
Lägg med och stek med löken.
Tillsätt resten av ingredienserna: chiliflakes, kanelstång, ingefära, curry, senapsfrön, vinäger, socker och salt.
Låt puttra under lock på låg värme i ca 45 minuter.
Rör då och då.
Häll upp när den är varm på steriliserade burkar och sätt på lock direkt.
Låt svalna.
Förvaras mörkt och svalt.
Öppnad burk förvaras i kylen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250-300 g pastahjul
Vatten
Salt
250 g rökt korv i bitar
1 liten purjolök
1 röd paprika
3-4 tomater
Sås:
100 g ädelost
3 dl gräddfil
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Spola den med kallt vatten.
Låt den rinna av och kallna.
Skölj och ansa grönsakerna.
Finstrimla purjolök och paprika.
Skiva tomaterna.
Skär korven i små bitar och blanda ner dem i pastan tillsammans med lök och paprika.
Lägg salladen på ett fat och placera tomatskivorn runt omkring.
Mosa ädelsosten och blanda den med gräddfilen.
Ringla lite av såsen över salladen och servera resten av såsen i en skål bredvid.
Svårpressad citron?
Kör citronen i mikrovågsugnen i ca 20 sekunder.
Lå den svalna och ta tacksamt emot 30-40% mer saft när du pressar musten ur den.
Ingredienser:
1 handfull spenat, ca 70 g
½ broccoli
½ fänkål
150 g grönkål
2 äpplen
½ citron skalad
Gör så här:
Skär bort skalet från citronen.
Skär broccolin, fänkålen, grönkålen och äpplena i bitar.
Lägg alla frukter och grönsaker i din råsaftcentrifug.
Kör någon minut.
Lägg is i glasen och häll upp juicen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 15-20 minuter
Ingredienser:
4 benfria laxbitar med skinnsida, ca 150 g styck
Salt
Örttäcke:
1 dl ströbröd
½ dl finhackade örter, persilja, timjan
2 finhackad vitlöksklyfta
Rivet skal av ½ citron
50 g smält smör eller margarin
Ceasarröra:
250 g kesella
1 hårdkokt ägg
50 g sardeller (½ ask)
1 tsk ljus fransk senap
½ dl nyriven parmesanost
Salt
Peppar
Gör så här:
Lägg laxfiléerna i smord form.
Salta lätt.
Rör samman alla ingredienserna till örttäcket.
Bred det över laxfiléerna.
Baka mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
Gör under tiden Ceasarröran.
Hacka ägg och sardeller fint.
Rör ner det i kesellan tillsammans med senap och parmesanost.
Smaka av med salt och peppar.
Bjud de frasiga laxfiléerna tillsammans med Ceasarröran och potatis bakade med lagerblad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|