Direktlänk till inlägg 8 oktober 2014

Rostad auberginesoppa med apelsinlinser

Av Maria - 8 oktober 2014 16:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 st auberginer
1 st gul lök, hackad
0.5 dl olivolja
2 st vitlöksklyftor, finhackade
390 g krossade tomater
5 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 tsk spiskummin
salt
svartpeppar

Apelsinlinser:
230 g gröna linser
1 st apelsin, rivet skal + saft
0.5 tsk mald spiskummin
salt
svartpeppar

4 st ciabatta

Gör så här:

Tärna auberginen och fräs tillsammans med löken i olivoljan.

Använd en kastrull och fräs i 10-15 min tills auberginen har mjuknat och fått ordentligt med färg.
Vänd ner vitlöken och låt fräsa med i en minut.

Häll sedan på krossade tomater, vatten, buljongtärning, spiskummin, salt och peppar.
Koka upp och låt allt sjuda i 10 min.

Mixa sedan soppan slät med hjälp av en stavmixer.

Apelsinlinser:

Skölj linserna och låt rinna av.

Häll ner i en skål.
Rör ner rivet apelsinskal, apelsinsaft, spiskummin, salt och peppar.
Häll upp soppan i skålar och toppa med apelsinlinserna.

Värm ciabattan enligt anvisningarna på förpackningen och servera till.

Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Korv Stroganoff

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 15:45

Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...

Nikkaluoktasoppa

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 09:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Krämig kycklinggryta med sweet chili

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 15:15

Antal: 4 ´portioner Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Krämig vegetarisk gryta med quorn & dijonsenap

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 08:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Kycklingpaj med bacon & fetaost

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 14 maj 14:15

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Oktober 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik