Direktlänk till inlägg 12 oktober 2014

Dan Dan

Av Maria - 12 oktober 2014 10:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Chili Olja:

2 msk chiliflakes
2 st kanelstänger
2 st stjärnanis
2 dl olja

Köttet:
1 tsk hel vitpeppar
1 st stjärnanis
1 tsk hela fänkålsfrön
0.5 tsk hel kryddnejlika
1 tsk malen kanel
600 g fläskfärs
2 msk hoisinsås
2 msk risvinäger
1 msk mörk soja
0.5 msk femkrydda

Sås:
2 msk sesampasta (tahini)
3 msk japansk soja
2 tsk socker
0.25 tsk five spice (fem kryddor)
1.4 dl chiliolja (den hemmagjorda)
2 st finhackade vitlöksklyftor
0.5 dl varmt nudelvatten

Picklad Gurka:
2 dl picklad gurka
2 krm sambal oelek

Nudlar:
450 g färska tjocka nudlar
2 st pak choi
hackade jordnötter
hackad salladslök

Gör så här:

Lägg chiliflakes, kanelstång, stjärnanis och olja i en mindre gryta.

Värm långsamt upp till 162 grader och dra sen av från plattan.

Låt pepparkorn, kanelstång och stjärnanis ligga och dra sig i 6-7 min.
Bryn köttet.

Häll i hoisinsås, risvinäger, mörk soja och femkryddan.

Stek ur vätskan och ställ åt sidan.
Såsen gör du genom att blanda ihop sesampastan, soja, fem krydda, socker, vitlöksklyftor och varmt nudelvatten.

Smaka av och justera kryddningen efter egen preferens.
Blanda samman hackade picklad gurka och sambal oelek i en skål.
Koka nudlarna efter instruktioner på paketet (spara lite av vattnet till såsen).

Blanchera pak choi i nudelvattnet.
Börja med att fördela såsen i skålarna.

Lägg sedan i nudlarna.

Toppa med köttfärsen och placera din pak choi längs med kanterna på skålen.

Garnera med hackade jordnötter och salladslök.

Toppa med den picklade gurkan.

Kötträtter · Pasta- & risrätter

Dela

Korv Stroganoff

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 15:45

Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...

Nikkaluoktasoppa

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 09:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Krämig kycklinggryta med sweet chili

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 15:15

Antal: 4 ´portioner Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Krämig vegetarisk gryta med quorn & dijonsenap

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 15 maj 08:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Kycklingpaj med bacon & fetaost

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 14 maj 14:15

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Oktober 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik