Ingredienser:

1,5 kg sjötunga eller någon annan fisk

1,5 liter vatten

2 msk salt (drygt)

Gele:

9 dl fiskspad

9 blad gelatin

1-2 äggvitor

Gör så här:

Fisken rensas, sjötunga skäres i filéer, vilka tvättas och rullas ihop, annan fisk skäres i bitar med ben eller utan ben.

Fisken kokas i kort, saltat spad, varefter den får kallna.

Spadet silas, gelatinet sköljes i kallt vatten, äggvitan vispas sönder, fiskspadet hälles på, gelatinet lägges ned och spadet får koka upp och koka några minuter, då det klarnar.

Gelét silas genom silduk och några skedblad av det klara gelét hälles på botten av en vattensköljd form att stelna.

Fiskbitarna läggas ned då det stelnat, och resten av gelét hälles försiktigt över.

Aladågen får stelna på kallt ställe.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...

Antal: 4 ´portioner   Ingredienser: 600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar2 klyftor vitlök, finhackade1 gul lök, i små båtar (stor)1 röd paprika, i munsstora bitar250 g broccoli, i små buketter och stam skivad 4 dl crème fraîche2 dl sweet chi...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...