Antal: ca 40 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 40 minuter

Ugn: 225 grader, 5-10 minuter

Ingredienser:

Bulldeg:

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt).
Smula ner jästen i en degskål.

Häll över mjölken och rör om.
Klicka i matfettet, socker och salt.
Mät upp mjölet och tillsätt det.

Spara lite till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt, 5 minuter i matberedare eller 10 minuter för hand.

Den ska kännas smidig.
Låt degen jäsa till sin dubbla storlek övertäckt i degbunken.

Det tar cirka 30 minuter, ibland lite längre.

Arbeta degen på mjölat bakbord och dela den i 4 delar.

Kavla ut varje del till en avlång kaka.
Bred ut ett lager mjukt smör på den kavlade degen.

Grovriv 200 g mandelmassa.

Skala och grovriv äpplena.

Fördela mandelmassa och äpple i ett jämt lager.

Blanda strösocker och vaniljsocker, jag doserar 1 tsk vaniljsocker per msk strösocker och strör över de utkavlade degkakorna.

Rulla ihop till rullar.
Dela varje rulle i 10 delar och lägg i bullformar.

Låt jäsa igen, minst 40 minuter under bakhandduk.

Sätt på ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med ägget och strö över pärlsockret.

Grädda bullarna i 5-10 minuter, beroende på bullarnas storlek.

De ska vara vackert gyllenbruna när du tar ut dem.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...