Mängd: 1 burk

Ingredienser:

125 g + 50 g blåbär

2 msk vatten

1 dl strösocker

½ msk citron, pressad

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna, utom 50 g blåbär, i en kastrull och värm till 112 grader, rör om lite då och då.

Tillsätt de resterande blåbären, rör om och häll upp i en väl rengjord burk.

Ingredienser:

225 g hallon, färska eller frysta

2 msk honung

Gör så här:
Koka ihop hallon och honung i ca 15 minuter till en sylt.

Sylten skall bli fast och koncentrerad.

Låt svalna.

Passar bra till t.ex hallongrottor, småkakor.

Ingredienser:

3 tsk malen koriander
3 tsk malen spiskummin
3 tsk gurkmeja
1 tsk malen kardemumma
1 tsk cayennepeppar
2 tsk malda nejlikor

Gör så här:

Blanda alla kryddorna.

Förvara i burk med tättslutande lock.
För den som vill ha lite mer styrka så är det förstås bara att öka mängden cayennepeppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g räkor

2 medelstora (ca 400 g) squash eller zucchini

1 msk margarin

1 pressad vitlöksklyfta

2 dl vispgrädde eller mellangrädde

50 g riven parmesanost

½ tsk salt

Grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Koka tagliatelle enligt anvisning på förpackningen.

Skala räkorna.

Skala och skär squashen eller zucchinin i tunna skivor.

Fräs dem mjuka i margarinet i en låg, vid kastrull tillsammans med vitlöken.

Värm grädden.

Blanda i osten och räkorna.

Smaksätt med salt och peppar.

Häll såsen över squashen.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

200 g torkade fikon

200 g skållad sötmandel

1½ dl socker

2 dl vispgrädde

4 ägg, gulor + vitor

Servering:

Vaniljsås-/glass/ vispad grädde

Gör så här:
Slå kokande vatten över fikonen, låt dem kallna och rinna av.

Strimla frukten och blanda med mald mandel, socker, grädde och gulor.

Vispa vitorna hårt och blanda ner hälften i smeten.

Vänd försiktigt ner resterande vitor och lägg smeten i smord ugnssäker form med raka kanter.

Grädda puddingen 35-40 minuter.