Mängd: 3½ dl

Ingredienser:

Antal: 12-16 bitar på buffébordet

Ingredienser:
Botten:

200 g kavring

75 g smör eller margarin

Fyllning:

3 gelatinblad

2 burkar matjessill à 200 g

1 rödlök

250 g kesella 10%

3 dl gräddfil

1 msk sillspad

Svartpeppar

1 dl finskuren gräslök

Gör så här:

Botten:
Finhacka eller mixa brödet.

Smält matfettet och blanda med brödet.

Täck botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, med brödblandningen.

Platta till och låt stå i kylen ca 15 minuter.

Fyllning:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.

Låt sillen rinna av och spara spadet.

Skala löken.

Finhacka lök och sill.

Blanda lök, sill, kesella, gräddfil, sillspad och 1 krm malen peppar.

Ta upp gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme.

Rör ner lite av sillblandningen i det smälta gelatinet, rör sen ner det i resten av sillblandningen.

Häll det i formen.

Låt stå i kylen minst 3 timmar för att stelna.

Lägg silltårtan på ett fat och garnera med gräslök.

Ingredienser:

Mängd: ca 4 dl sylt

Ingredienser:

20 torkade dadlar i mindre bitar

2 dl blåbär

2 dl strösocker

2 dl vatten

Gör så här:

Skär dadlarna i mindre bitar.

Lägg allt i en kastrull och koka upp.

Låt koka i ca 10 minuter tills allt är mjukt.

Tillsätt lite mer vatten ifall det behövs.

Häll upp sylten i steriliserad burk, sylten håller i några veckor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1½ fetaost
½ gurka
2 dl turkisk yoghurt
1-2 vitlöksklyftor
½ tsk citron (saften)
salt
svartpeppar

Gör så här:

Riv gurkan grovt och låt den rinna ur, pressa gärna.

Lägg i bunke och pressa ned vitlök, smula fetaosten över.

Blanda i yoghurt och citron, smaka av med salt och peppar.