Antal: 4 portioner

Ingredienser:
340 g pasta

500 g skinka i bit
Smör till stekning
2 tsk curry
½ st röd chili
1 klyfta vitlök
1 tsk kinesisk soja
3 dl vatten
1½ msk kalvfond
200 g morötter
1 st snackpaprika
Salt

Peppar
285 g majs

Gör så här:

Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
Strimla köttet och stek i smör och curry.

Rör i hackad chili, skalad och pressad vitlök och soja.

Häll över vatten och fond och låt det puttra under lock ca 10 min.
Skala och strimla morötter och hacka paprikan, lägg ner i grytan.

Låt puttra ytterligare 5-10 min, så att grönsakerna blir lagom mjuka och köttet mört.

Smaksätt med salt och peppar.
Rör ner majs.

Mängd: 1 kg keso

Ingredienser:

3 liter minimjölk eller lättmjölk
0,25 tsk syrningskultur mjölksyrebakterier
0,5 tsk löpe
2,5 dl grädde
1,5 tsk salt
0,5 dl vatten

Gör så här:

Mät upp mjölk i en kastrull.

Tillsätt och vispa ut syrningskultur.
Värm sakta mjölken till 32 grader.
Sätt på lock och slå in i två kökshanddukar så att mjölken håller temperaturen så gott det går.

Låt den stå i 1 timme.
Rör ut löpen i en halv dl vatten i ett glas.
Rör i löpen i mjölken och sätt åter på lock samt slå in kastrullen i haddukar.

Låt stå i en timme till.
Nu har mjölken stelnat till en fast klump i vasslen.

Skär ostmassan med en kniv i tärningar ca 1 cm i storlek på alla håll så gott det går.

Dessa tärningar blir sedan keso-kornen.
Låt ostmassan stå i 15 minuter till med lock och handdukar.
Värm ostmassan i kastrullen sakta under en halvtimme till 45-55 grader.

Rör om så att värmen sprider sig jämnt då och då.

Värmer man för snabbt blir ostkornen som gummi.

Man kan smaka på ostkornen under tiden och hälla av dem när de är goda.
Häll av ostkornen i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
Blanda grädde med vatten och salt.
Blanda ihop ostkornen med gräddblandningen och smaka av keson med salt.
Nu är keson klar att äta.

Låt gärna keson stå lite så grädden tränger in i ostkornen.

Förvaras i kylen upp till några dagar.

Måndag:

Biffstroganoff med ris

Tisdag:

Stekt fisk med potatis och kall sås

Onsdag:

Stekt korv med stuvade makaroner

Torsdag:

Tomatsoppa med bröd

Fredag:

Kycklingsallad med pasta

Lördag:

Varmrökt ytterfilé med kall creme fraiche sås och potatisgratäng

Söndag:

Fylld köttfärslimpa med ajvar och gräddost med potatismos och sås

Måndag:

Fiskgratäng med dill- och citronsås med potatismos

Tisdag:

Köttfärsås med ris eller spaghetti

Onsdag:

Gulaschsoppa med bröd

Torsdag:

Mexisoppa och plättar och frukt till efterrätt

Fredag:

Tortillasoppa med nacochips

Lördag:

Hemmagjord pizza

Söndag:

Pannbiff med lök, rårörd lingonsylt, potatismos, pressgurka och kokta grönsaker

Måndag:

Kyckling- och baconsås med ris

Tisdag:

Köttbullar med potatismos och sås

Onsdag:

Ugnsfalukorv med pasta

Torsdag:

Tacogratäng

Fredag:

Kött med hasselbackspotatis och sås

Lördag:

Hemmagjorda pizzabullar med pizzasallad

Söndag:
Tomatsoppa med bröd

Måndag:

Korv och potatisgratäng

Tisdag:

Bakad potatis med kyckling

Onsdag:
Stuvade makaroner och köttbullar

Torsdag:

Köttfärslimpa, potatis och sås

Fredag:

Tacos

Lördag:

Kycklingklubba med potatis i ugn

Söndag:

Spätta med potatismos

Måndag:

Gnocchi med biff eller aubergine

Tisdag:
Korv och potatismos

Onsdag:

Caesarsallad med kycklingsteak

Torsdag:

Fisk med potatis i ugn

Fredag:

Pulled beef ii hamburgerbröd eller libabröd och coleslaw

Lördag:

Ribs med pommes

Söndag:

Entrecote med potatisgratäng

Antal: ca 24 stycken

Ugn: 225 grader, ca 5 minuter

Ingredienser:
125 g smör

1 dl strösocker

2 äggulor

1 dl havregryn

2 dl (120 g) vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Rör samman smör, socker och äggulor i en skål tills det blir lite pösigt.

Blanda ner havregryn och vetemjöl.

Rulla kulor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Platta till varje kula med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.