Alla inlägg under augusti 2016
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 röda paprikor
2 stora tomater
1 burk kidneybönor, 400 g
1 burk svarta bönor, 400 g
1 msk smör
500 g köttfärs
½ dl tomatpuré
500 g krossade eller passerade tomater
1-2 krm salt
2 krm peppar
1 tsk starkt paprikapulver eller chilipulver
Tillberhör:
Créme fraiche
Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skölj, kärna ur och tärna paprikan.
Tärna tomaterna.
Sila och skölj bönorna noggrant.
Fräs lök, vitlök, köttfärs och tomatpuré i smör.
Tillsätt krossade tomater, tärnade tomater, bönor, salt, peppar och chilipulver.
Låt småputtra i 10 minuter.
Servera med en stor klick créme fraiche och Tims goda sallad.
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
2 hg smör eller margarin
250 g (4 dl) vetemjöl
1 ägg
Kolakräm:
2 dl kaffegrädde
2 dl socker
Garnering:
Strimlad eller rostad mandel
Gör så här:
Finfördela det kalla smöret i mjölet, tillsätt ägget och arbeta raskt ihop degen.
Låt den ligga svalt en stund.
Kavla ut den ganska tunt och ta med mått ut runda kakor.
Grädda dem ljusbruna i 200 grader.
Till kolakrämen kokas grädde coh socker tills det blir en tjockflytande massa.
Låt den svalna.
På hälften av kakorna läggs sedan kolakräm, en kaka läggs på och en klick kolakräm på den.
Garnera med mandeln.
OBS!
Kakorna är mycket sköra.
Antal: 4 portioner
Ugn: 125 grader, för att hålla pannkakorna varma
Ingredienser:
Pannkakor:
1 förpackning (380 g) kokta kikärtor
400 ml kokosmjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 dl vatten
3 ägg
250 g frysta sojabönor
1 tsk sambal oelek
2 msk smör
Tomatsallad:
3 tomater
1 rödlök
150 g fetaost
1 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
Sallad:
2 hjärtsallad
Gör så här:
Tina sojabönorna.
Pannkakor:
Skölj kikärterna och låt dem rinna av.
Moxa dem med kokosmjölken.
Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke.
Vispa ner kokosmjölken och vattnet.
Knäck i äggen och vispa till en jämn smet.
Grovhacka bönorna och blanda ner den och sambal oelek i smeten.
Tomatsallad:
Skär tomaterna i skivor.
Skala och skär löken i tunna skivor.
Smula fetaosten.
Blanda tomaterna, löken och fetaosten, ringla över olivoljan och vinägern.
Sallad:
Ansa och skär salladen i bitar.
Pannkakor:
Sätt in en plåt i ugnen på 125 grader och vamhåll pannkakorna medan du steker.
Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.
Servera pannkakorna med tomatsallad och salladen.
Ingredienser:
1 kg plommon eller krikon
Till varje kg passerat mos:
400 g (5 dl) socker
1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos
Gör så här:
Skölj plommonen.
Lägg frukten i en silduken.
Låt ca 2 liter vatten koka upp i kitteln.
Ställ ner ånginsatsen med en bunke, som den ångade saften skall rinna ner i.
Lägg ett tättslutande lock på konserveringskitteln.
Ånga frukten över kraftig värme.
Vänd frukten då och då så att den blir genomångad.
Passera den färdigångade frukten medan den är varm.
Blanda det passerade moset till önskad konsistens med saften.
Väg moset och rör ner sockret.
(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos).
Ös upp på varma burkar eller krukor.
Paraffinera och bind över.
Antal: ca 30 stycken dubbla
Ugn: 175 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
125 g smör eller margarin (smält)
75 g brun farin
70 g (drygt 1 dl) sötmandel (skållad och mald)
1 ägg
150 g (ca 2½ dl) vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
Garnering:
Äggvita
Nötkärnor
Chokladkräm:
3 msk smör
1 dl florsocker
1 msk kakaopulver
½ msk vaniljsocker
2 msk kallt starkt kaffe
Gör så här:
Rör farinsockret med smöret.
Tillsätt mandeln, ägget och vetemjölet blandat med hjorthornssaltet.
Låt degen vila svalt så den stelnar.
Kavla ut den och ta ut kakor med hjärtmått.
Pensla dem med äggvita och doppa dem i grovt hackade nötkärnor.
Grädda i 175 grader ca 12 minuter.
Lägg samman de kalla hjärtana med chokladkrämen emellan.
Chokladkräm:
Blanda samman alla ingredienserna och smaka av.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|