Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g högrev
2 pkt bacon
1 gul lök
1 morot, skuren i bitar
2 vitlöksklyftor
2 tsk torkad timjan
4 dl rödvin
2 köttbuljongtärningar
4 dl vatten
ev majsstärkelse
400 g kantareller
3 salladslökar
smör
salt och peppar
1/2 kruka gräslök

Gör så här:

Skär högreven i ca 4 cm stora bitar.

Skär baconet i mindre bitar.

Skala, halvera och skiva lök och vitlök tunt.
Bryn kött och fläsk i smör i en stor kastrull.

Tillsätt lök, morot, vitlök och timjan och fräs i ca 2 minuter.
Häll på rödvin, buljongtärningar och vatten.

Låt koka upp och skumma av med en sked.

Sätt på lock och låt sjuda i ca 2 1/2 timmar eller tills köttet är mört.

Smaka av med salt och peppar och red av grytan med majsstärkelse till önskad konsistens.
Rensa kantarellerna och skär salladslöken i strimlor.

Stek kantarellerna i smör.

Tillsätt salladslöken mot slutet.

Smaka av med salt och peppar.
Lägg svamp- och lökfräset i grytan strax före servering.
Garnera grytan med hackad gräslök och servera med kokt potatis.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...