Alla inlägg den 16 april 2018

Av Maria - 16 april 2018 18:51

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 12 minuter


Ingredienser:

4 msk hallonsylt

1 ägg

2 äggulor

1 msk strösocker

75 g smör

25 g ljus choklad

75 g mörk choklad


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg 1 msk hallonsylt i botten på 4 smorda ugnssäkra portionsformar.

Vispa ägget, äggulorna samt sockret med elvisp ca 10 minuter.

Smält smöret tillsammans med de båda chokladsorterna.

Blanda försikigt i det smälta smöret och chokladen i äggsmeten.

Häll smeten i formarna.

Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.

Servera direkt med en klick grädde eller vaniljglass.

ANNONS
Av Maria - 16 april 2018 18:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 1-1½ timme


Ingredienser:

600 g nötkött av högrev eller fransyska

4-6 gula lökar (ca 500 g)

2-3 vitlöksklyftor

3 msk smör

1 msk paprikapulver

1 tsk salt

1 lagerblad

½ tsk hel kummin

1 tsk mejram

1 tsk timjan

1 dl tomatpuré

1 köttbuljongtärning

4 dl vatten


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär köttet i tärningar, ca 1 cm.

Skala och hacka lök och vitlök.

Bryn köttet i omgångar i hälften av smöret i en stekpanna.

Lägg över köttet efter hand i en gryta som tål ugnsvärme.

Fräs lök och vitlök i resten av smöret tills löken fått fin guldgul färg.

Blanda löken med köttet.

Tillsätt paprikapulver och låt fräsa med i grytan på spisen några minuter.

Tillsätt övriga ingredienser och låt koka upp under omrörning.

Ställ grytan mitt i ugnen 1-1½ timme.

Ta grytan ur ugnen, rör om och smaka av.

Servera med ris eller kokt potatis och en sallad.

ANNONS
Av Maria - 16 april 2018 18:01




Antal: ca 130 skorpor

Ugn: 225 grader, 8-10 minuter + 4-5 minuter + 75 grader, 3-4 timmar

Jäsning: ca 30 minuter + ca 40 minuter


Ingredienser:
75 g jäst

5 dl mjölk

1 dl rapsolja

2 tsk salt

12-14 dl (720-840 g) vetemjöl

75 g rumstempererat smör

½ dl strösocker

1 tsk hjorthornssalt

6 dl grovt riven lagrad ost

1-1½ msk flinsalt


Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Värm mjölk och olja till 37 grader.

Häll lite av blandningen över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt resten av degvätskan, salt och 1 liter av mjölet.

Arbeta degen smidig.

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.


Rör smör, socker och hjorthornssalt vitt och pösigt.

Blanda det i den väl jästa degen.

Tillsätt 4 dl av osten.

Arbeta inte degen mer än att osten blandats väl i degen.

Ta upp degen på arbetesbänken och dela den i 8 bitar.

Dela varje bit efter hand i 8 små bitar.

Rulla till runda bullar och lägg dem på bakpappersklädda plåtar.

Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.


Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda bullarna mitt i ugnen 8-10 minuter.

Låt kallna utan bakduk på galler.


Dela bullarna med en gaffel.

Lägg över- och underskorpor var för sig på plåtar.

Strö över resten av osten och några saltflingor på varje skorpa.

Rosta dem mitt i ugnen 4-5 minuter eller tills skorporna fått lite färg.


Torka dem sedan i 75 grader 3-4 timmar med ugnsluckan på glänt.




Av Maria - 16 april 2018 08:21




Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, 7-8 minuter


Ingredienser:
2 3/4 dl (165 g) vetemjöl

150 g smör

1 dl strösocker


Fyllning:

ca 1 dl (150 g) fast aprikossylt eller marmelad


Glasyr:

1 dl florsocker

2 tsk pressad citron


Garnering:

½ påse (25 g) hackade apelsinskal


Gör så här:

Blanda samman vetemjöl, smör och socker och arbeta ihop till en deg.

Låt den vila kallt någon timme.


Sätt ugnen på 200 grader.

Dela degen i fyra delar och rulla ut den till långa rullar som placeras två och två på plåtar med bakplåtspapper.

Platta till längderna så att de blir ca 5 cm breda.

Grädda i 7-8 minuter.

Låt kakorna svalna.


Fördela marmeladen over två av längderna.

Lyft sedan försikigt på de andra två.

Bred glasyren över och strö på de hackade apelsinskalen.

Skär längderna i ca 3 cm breda sneda bitar.




Av Maria - 16 april 2018 06:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g kokt färskpotatis

300 g kokta gulbetor

3 msk vinäger

1 dl rapsolja

2 msk grov senap

8 salladslökar

2 msk gräslök

10 klyftade rädisor

8 blad romansallad

Salt

Peppar


Gör så här:
Dela kokta potatisen och gulbetorna i bitar.

Blanda en dressing på vinäger, senap och olja och vänd runt rotfrukterna.

Smaka av med salt och peppar.

Skiva salladslöken runt och skär gräslöken fint.

Riv romansalladen i bitar och blanda allt i salladen tillsammans med rädisor precis innan servering.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9
10 11 12
13
14 15
16 17 18
19
20 21
22
23 24
25
26
27
28 29
30
<<< April 2018 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se