Måndag:

Fiskrulader i god sås:

Lägg ca 500 g spättafiléer på en skärbräda. Krydda med salt och peppar, fördela 2 msk dill och 2 msk fint hackad tomat på filéerna. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Lägg fisken i en panna och häll på 4 dl fiskbuljong. Låt puttra under lock drygt 4-5 minuter. Fräs 2 msk smör och 1 paket saffran i en kastrull, rör ner 1 msk vetemjöl och tillsätt fiskbuljongen från fiskkoket och 1 dl matlagningsgrädde. Servera med ris och en fräsch tomatsallad.

Tisdag:

Januarigryta på högrev:

Skär 1 1/4 kg högrev i bitar och lossa det från benen. Skala och skär 2 gula lökar och 150 g rotselleri i bitar. Bryn allt i en gjutjärnsgryta. Tillsätt 5 dl buljong, 1 tsk salt, 1 tsk timjan och 1 krm grovmalen svartpeppar. Koka under lock på svag värme i nästan 1 timme. Tillsätt 200 g skivade brynta champinjoner, 2 gula lökar i klyftor och 1 burk hela tomater. Koka ytterligare 30 minuter innan du tar upp benet från grytan. Red av med 2 msk vetemjöl utrört i 1½ dl kaffegrädde. Smaka av med salt och peppar.

Onsdag:

Tomat- och dillströmming:

Beräkna 4-5 strömmingsfiléer/person. Lägg en klick kaviar på varje filé. Rulla ihop och lägg i en form. Blanda ca 2½ dl mjölk med 1½ msk tomatpuré och 3 msk hackad dill. Häll blandningen över fisken. Sätt in strömmingen i 200 grader varm ugn ca 20 minuter. Servera därefter med potatismos och rårivna morötter.

Torsdag:

Tortilla - öppen omelett:

Hacka 1 gul lök och skär 3 kokta potatisar i små tärningar. Strimla ca 100 g skinka. Vispa samman 6 ägg och 2 msk vatten. Fräs lök, potatis och skinka i 2 msk flytande margarin. Krydda med 1 tsk timjan (torkad), 1 nypa chilipeppar och salt. Slå äggsmeten i pannan och rör om sakta. Äggsmeten skall vara lite krämig, låt den inte stelna för mycket. Servera med sallad och bröd.

Fredag:
Kycklingspett med ris och mango:

Skär 3 kycklingfiléer i bitar och trä dem på spett. Pensla med en blandning av 1 msk soja, 2 msk olja och citronpeppar. Låt stå en stund. Fräs 1 gul i 2 msk olja och 1 msk curry. Fyll på med 4 portioner ris och grönsaksbuljong. Låt puttra tills riset är klart. Grilla kycklingspetten i 250 graders varm ugn ca 10 minuter, vänd dem efter halva tiden. Servera med chutney och grönsallad.

Lördag:

Laxgryta.

Söndag:

Gratinerad pasta med kassler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.   Färsk frukt.   Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...