Antal: till ca 1½ kg fläskkött

Ingredienser:

½ dl färskpressad citronsaft

½ dl vitvinsvinäger

½ dl olivolja

½ dl cane syrup/rörsockersirap

4 rivna eller finhackade vitlöksklyftor

1 tsk sambal oelek

½ tsk mald svartpeppar

Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att köttet täcks av marinaden.
Låt ligga i kylskåp ett par timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden köttet marineras.

Antal: 12 st

Jästid: 30 + 30 minuter

Ugn: 225°C, ca 10 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

5 dl fingervarmt vatten

1 dl olivolja

2 tsk salt

2 dl havrekli

12 dl dinkelsikt

1 ägg

Olika frön, tex svarta och vita sesamfrön, vallmofrön, solrosfrön, dillfrön

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av det fingervarma vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja och salt.
Blanda i havrekli och dinkelsikt, spara lite till utbakninngen.
Arbeta degen smidig.
Jäs degen övertäckt i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.
Ta upp degen och knåda den lätt.
Baka sedan ut till bullar och lägg på en bakplåtsklädd plåt.
Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.

Vispa ett ägg lätt och pensla bröden.
Strö på olika frön och grädda i ugnen i ca 10 minuter.

Antal: ca 24 bitar

Ingredienser:

250 g smör

350 g mörk choklad (70%)

3 ägg

5 dl mörkt muskovadosocker

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Garnering:

ev. florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret i en kastrull.

Bryt chokladen i bitar och lägg i kastrullen.

Rör tills chokladen smält.
Vispa upp äggen i en bunke.

Tillsätt sockret och vispa till en blank smet.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.

Rör ner mjölblandingen och chokladen i äggvispet.
Häll smeten i en form, ca 20x30 cm, Klädd med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.

Låt kakan kallna i formen.

Skär den i rutor och pudra eventuellt över florsocker.

Antal: 8 glas

Ingredienser:
2 limefrukter
4 dl limoncello (citronlikör)
2 flaskor cava (spanskt mousserande vin)

Gör så här:
Skölj limefrukterna och skär dem i halvmåneskivor.
Fördela dem i åtta höga glas.
Fördela limoncellon i glasen och fyll upp med cava.

Ingredienser:

1½ dl japansk soja

1½ dl honung

1 tsk kalvfond

1 dl vatten

1 msk riven färsk ingefära

1 finhackad spansk chilipeppar

1 riven vitlöksklyfta

1 msk sesamolja

1 msk maizena

Gör så här:

Blanda allt utom majsstärkelsen i en kastrull.
Koka upp och red av med maizena utrört i lite vatten och sjud 2 minuter under omsrörning.
Låt svalna.

Antal: ca 20 stycken

Ingredienser:

7 dl vetemjöl

1½ dl socker

2 tsk hjorthornssalt

125 g magarin

6 rivna bittermandlar eller 1 krm bittermandelessens

1 ägg

1½ dl mjölk

Pensling, garnering:

Uppvispat ägg

Pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda mjöl, socker och hjorthornssalt i en skål.

Smula magarinet i mjölblandningen med fingertopparna eller med en gaffel.
Tillsätt bittermandel, ägg och mjölk och rör ihop till en deg.
Rulla ut degen på mjölat bakbord till 2 längder, 40-50 cm långa.

Skär dem i 4-5 cm breda bitar och lägg dem på lätt smord plåt, inte för tätt.
Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter.
Lägg dem på ett galler för att svalna utan bakduk, de bör vara helt kalla innan de läggs i burk.