Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, 10 minuter + 20-25 minuter

Ingredienser:
Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g smör

2 msk torr vit martini eller vatten

Fyllning:

350 g gula kantarellera

4 schalottenlökar

2 msk smör

2 tsk repad citrontimjan eller timjan

140 g ädelost

3 ägg

2 dl grädde

½ tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

Gör så här:

Pajdeg:

Lägg mjöl och smör i bitar i matberedaren med kniven monterad.

Kör till en smulig massa.

Tillsätt vätskan och kör tills det bildas en degboll.

Tryck ut degen i en pajform som är 23 cm i diameter.

Låt stå i kylen ca 30 minuter.

Nagga pajdegen.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter.

Fyllning:
Ansa och borsta kantarellerna och riv stora i mindre bitar.

Fräs svampen och skivad lök i en stekpanna med smör tills vattnet kokat bort och svampen börjar ta färg.

Krydda med citrontimjan.

Lägg över svampen i pajskalet.

Bryt små bitar av ädelosten och fördela över svampen.

Vispa samman ägg och grädde i en skål.

Salta och peppra och häll över fyllningen.

Grädda pajen mitt i ugnen i 20-25 minuter, tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...