Foodish

Direktlänk till inlägg 16 juni 2015

Schweizerschnitzel på kyckling med syrad tomatsallad

Kommentera

Av Maria - 16 juni 2015 15:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Syrad tomatsallad:

½ dl ättiksprit (12 %)

1 dl strösocker

1½ dl vatten

300 g halverade körsbärstomater

0.5 finhackad rödlök

Schnitzel:

500 g kycklingfilé

½ tsk malen svartpeppar

100 g skivad rökt skinka

100 g emmentalerost eller annan lagrad hårdost

1 dl mjöl

1 ägg

2 dl ströbröd

2 msk smör

1 tsk salt

Råstekt potatis:

1 kg potatis

3 msk smör

½ tsk malen svartpeppar

1 dl hackad bladpersilja

1 tsk salt

Gör så här:

Blanda ättiksprit, socker och vatten i en skål.

Rör tills sockret löst sig.

Tillsätt tomater och rödlök.

Låt dra cirka 30 minuter och sila sedan bort det mesta av lagen.

Schnitzel:

Dela varje kycklingfilé i två skivor.

Lägg en skiva i taget mellan två lager plastfilm och banka ut den med handen eller undersidan av en kastrull.

Salta och peppra.

Fördela skinka och ost på ena halvan av kycklingskivorna och vik över den andra halvan till ett paket.

Häll upp mjöl på en tallrik och ströbröd på en annan.

Vispa ägget i en skål.

Vänd kycklingpaketen först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.

Smält smör i en stekpanna och stek kycklingen på låg värme 5–6 minuter på varje sida, tills den är genomstekt och fått fin färg.

Råstekt potatis:

Skala eventuellt potatisarna och skiva dem tunt.

Stek i smör i en panna tills de är mjuka, cirka 10 minuter.

Salta och peppra.

Vänd ner bladpersilja vid servering.

Fågel

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Juni 2015

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik