Direktlänk till inlägg 27 juni 2015

Vegetarisk buljongsoppa med parmesankräm

Av Maria - 27 juni 2015 15:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1½ liter vatten
2 buljongtärningar (umami-, grönsaks- eller höns-)
1 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
3 timjankvistar, repad timjan
300 g blomkål, i små buketter
200 g rotselleri, tärnad
150 g svamp, shiitake, eller champinjoner, skivad
 
Till servering:
3 dl frysta gröna sojabönor, tinade
2 salladslökar, tunt skivade
100 g färska böngroddar
 
Parmesankräm:
2 dl crème fraiche
1½ dl finriven parmesanost
½ citron, finrivet skal
cayennepeppar
svartpeppar
 
Gör så här:
Koka upp vattnet med buljong, soja, sesamolja och timjan.
Lägg ner blomkål, rotselleri och svamp och låt sjuda 5 min.
Smaka av med salt.
 
Parmesankräm:
Blanda crème fraichen med parmesan och ev finrivet citronskal.
Smaka av med cayennepeppar och svartpeppar.
Servera soppan med sojabönor, salladslök och böngroddar.
Toppa med parmesankrämen.



 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 24 juni 18:00

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 24 juni 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 24 juni 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 24 juni 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 24 juni 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
<<< Juni 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards