Direktlänk till inlägg 28 juni 2015

Blueberry- & lemon bun

Av Maria - 28 juni 2015 08:15

Antal: 12 stycken

Jäsning: 30 minuter + 1 timme

Ugn: 225 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

50 gram jäst för söta degar
5 dl mjölk
150 gram smör
2 dl strösocker
15 dl vetemjöl special
1 tsk mald kardemumma
1 tsk salt

Fyllning:

3 dl blåbär
3 dl lemon curd
100 gram mjukt smör
0,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
potatismjöl

Pensling:

1 ägg
pärlsocker och/eller mandelspån

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och smält smöret.

Häll i mjölken i smöret och värm det fingervarmt.

Lös upp jästen med smörmjölken.

Rör ner salt och socker.

Tillsätt mjölet under knådning.

Knåda degen i maskin i ca 15 minuter.

Jäs degen i 30 minuter, till dubbel storlek.

Kavla ut degen, rektangulär, och bred på det rumsvarma smöret och lemoncurd.

Blanda socker och vaniljsocker, strö över.

Pudra blåbären med lite potatismjöl och lägg dem på och rulla sedan ihop degen.

Dela, med vass kniv, 25-30 bitar och lägg dem i pappersformar eller direkt i smord muffinsplåt.

Låt bullarna jäsa igen i ca 1 timme.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på en blandning av pärlsocker och flagad mandel.

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 10-15 minuter beroende på hur stora de är.

Håll koll för det går fort på slutet.

Bakat · Björnbär · Citron

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Juni 2015

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik