Antal: 6 portioner

Ingredienser:

3 gula lökar, ca 300 gram, silverlök, steklök, rödlök eller schalottenlök
1,5 dl olivolja eller svensk rapsolja
0,5 dl vatten
1 krm salt
1 msk socker
0,5 krm svartpeppar
Några blad bladpersilja till garnering (valfritt)

Gör så här:

Skala och strimla löken så fint du kan.

Använd ev. en mandolin eller matberedare.
Lägg löken i en kastrull och häll på olivoljan, vatten samt socker.
Låt löken puttra på låg värme under lock i ca 2-3 timmar tills den är som en mjuk röra.

Passa så den ej kokar torrt - tillsätt då lite vatten till.

Rör då och då.
Smaka av lökconfiten med salt och peppar.
Häll upp lökconfiten i en stålsil och låt den mesta oljan rinna av.

Spara gärna oljan till annat.

Den kan användas till att steka i och ger då extra god smak.
Lägg upp löken i en skål och garnera ev. med lite grovhackad bladpersilja.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...