Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 zucchini
2 klyftor vitlök
1 dl vetemjöl
1 ägg
200 g halloumiost
2 salladslökar

Yoghurtssås med karamelliserad lök:

3 schalottenlökar
0,5 tsk malen spiskummin
2 dl matyoghurt
1 citron
1 litet knippe persilja
salt
peppar
olja, till stekning

Servering:

kokt basmatiris
persilja
mâchesallad

Gör så här:

Riv zucchini grovt, lägg i en sil och blanda med salt.

Låt dra i 10 min och krama sedan ur vätskan ordentligt.
Gör såsen - hacka schalottenlöken fint, stek den mjuk i 2 msk olja, tillsätt spiskummin, salt och peppar. Låt löken svalna i kylskåp.

Hacka persiljan fint.

Blanda sedan schalottenlöken, yoghurt, persilja, lite citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Riv halloumin grovt.

Hacka salladslöken och riv vitlöken fint. 

Blanda zucchini, halloumi, salladslök, vitlök, ägg och mjöl. Salta och peppra och låt stå i 5 min.

Forma biffar och stek dem gyllene på båda sidorna i oljan.
Servera med såsen, ris, sallad och lite hackad persilja.

Toppa med malen svartpeppar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...