Inlägg publicerade under kategorin Veckomatsedel

Av Maria - 20 januari 2014 16:00

Måndag:

Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.


Vaniljyoghurt och skivad banan.


Tisdag:

Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade soltorkade tomater.

Quinoa till med grovhackade oliver och färsk basilika.


Färsk frukt i säsong.


Onsdag:

Indisk linsgryta med kokos och salta mandlar.


Grapefrukt ringlad med honung.


Torsdag:

Lantpaté, cumberlandssås, syltlök, cornichons, rostad lök och gott bröd.


Smörstekt tärnat vitt bröd med socker och kanel.

Ät med friskt äppelmos och mjölk.


Fredag:

Dillfylld strömmingsflundra med skirat smör, potatispuré och rårörda lingon.


Mascarpone rörd med passionsfrukt och mörk chokladhack i små koppar.


Lördag:

Tomatsoppa med färskostklick och parmesanflarn:

Riv parmesanen grovt och lägg ut i små högar på bakplåtspapper.

Gratinera ca 7 minuter i 225 grader.


Smulpaj med vinteräpplen, björnbär och kardemumma.

Vaniljsås.


Söndag:

Asiatisk biffwok med ingefära, nudlar eller ris till.


Krokantparfait.

ANNONS
Av Maria - 20 januari 2014 14:45

Måndag:

Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.


Färsk frukt.


Tisdag:

Panerade skivor/bitar av oxbringa, potatis- och rotmos med persilja, smörgåsgurka.


Nykokt ljummen fruktkompott.


Onsdag:

Ugnspannkaka med bacon och äppeltärningar i smeten. Lingonsylt.


Glass.


Torsdag:

Ugnsstekta strömmingflundror, gröna bönor och potatismos.


Varma päron med en bit smält noblesschoklad, när ugnen ändå är på.


Fredag:

Färsbiffar med hackad rödbeta, ättiktsgurka och kapris i smeten, potatis och rårivna morötter.


Sorbet, frysdisken.


Lördag:

Kroppkakor, skirat smör, lingonsylt.


Fikon med valnötscreme: Skölj 6-7 färska fikon och skär ett kryss från skaftet neråt men inte ända ner, frukten ska bara öppna sig. Hacka 100 g valnötter och blanda 50 g med 2 dl lätt creme fraiche, smaka av med vaniljsocker och någon msk punsch. Fördela i fikonen, strö resten av nötterna över.


Söndag:

Lax- och spenatpaj, blandad sallad.


Stekta äpplen fyllda med nötter, lönnsirap, gammaldags vaniljglass.

ANNONS
Av Maria - 20 januari 2014 13:30




Måndag:

Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite smör på ganska starkt värme. Bred ut potatisen i pannan till tunna rårakor och låt dem få fin färg på båda sidor. Håll rårakorna varma i ugnen medan de övriga steks. Servera rårakorna med bacon och lingonsylt.


Tisdag:

Värmande soppa.


Onsdag:

Kotletter med äppelfräs: Skala och skiva 1 gul lök. Skala, kärna ur och klyfta 2 syrliga äpplen. Stek lök och äpple mjuka i lite smör i en stekpanna på ganska svag värme och rör i ½ dl hackad persilja. Tag upp blandningen och håll den varm. Snitta fettkanten på 4 kotletter och stek dem i smör på medelstark värme 3-4 minuter på var sida. Salta och peppra. Servera kotletterna med äppelfräs och potatismos.


Torsdag:

Dillströmming: Vik 600 g strömmingsfiléer dubbla och lägg dem i en smord form, salta. Blanda 2 dl matlagningsgrädde med 2 tsk söt senap och ½-1 dl hackad dill. Bred ut det över strömmingen.Grädda i 225 grader varm ugn 15-20 minuter. Servera med kokt potatis och råkostsallad.


Fredag:

Pasta med gorgonzolasås: Koka 400 g pasta enligt anvisningen på paketet. Dela 1 litet paket broccoli i små buketter och koka dem nätt och jämt mjuka i lättsaltat vatten. Mosa 175 g gorgonzolaost med gaffel och lägg den i en kastrull tillsammans med 2 dl lätt crème fraiche. Smält på svag värme under omrörning. Blanda varsamt ner den väl avrunna broccolin. Häll såsen över den nykokta pastan. Servera eventuellt med riven parmesanost.


Lördag:

Kycklingspett med jordnötssås.


Söndag:

Kalkongryta med ingefära: Skär eller strimla 300 g kalkonbröst. Vänd dem i 3 msk soja och låt dem dra i ca 5 minuter. Strö över 2 msk maizena. Ansa och skär 450 g vitkål och 1 purjolök i strimlor, skala och hacka en bit (25 g) färsk ingefära. Värm ½ dl olja i en vid stekpanna och bryn köttet. Tillsätt vitkål, purjolök och ingefära tillsammans med 5 dl hönsbuljong. Koka under lock ca 8-10 minuter. Skölj, kärna ur och strimla 1 röd chilipeppar. Vänd ner i pannan tillsammans med 1 pressad vitlöksklyfta. Smaka av och strö över 2 msk sesamfrön och några kvistar slätbladig persilja.




Av Maria - 13 januari 2014 09:30

Måndag:

Fiskburgare: Mixa laxfilé till färs, smaksätt med salt, rivet citronskal och chili. Forma burgare och stek gyllene. Lägg mellan hamburgerbröd med sallad, tomat, majonnäs och rostad lök.

Mandariner i sockerlag med en klick mezeyoghurt.


Tisdag:

Ajvarsoppa med bönor och kyckling, en klick gräddfil i soppan och mörkt rågbröd till.

Färsk frukt i säsong.


Onsdag:

Tortillini med krämig ostsås och klippt gräslök.

Milkshake på vaniljglass, mjölk och frysta hallon.


Torsdag:

Sojamarinerade fläskkotletter, kokt matvete blandat med strimlad purjo och blandade gröna blad. Yoghurtsås med ingefära och curry.

Fruksallad marinerad i mangobalsamico och lite florsocker. Vaniljkesella till.


Fredag:

Fyll crépespannkakor med svampstuvning, rulla ihop och lägg i ugnsform. Strö över ost. 10 minuter i 225 grader.

Whoopies - två kakor med fyllning emellan, tex choklad- eller smörkräm.


Lördag:

Kikärtspanzanella, en klick färskost till.

Päronkaka: Riv 300 g  mandelmassa och blanda med 3 ägg. Tryck ut i en smord pajform och fördela tunna päronklyftor över. Strö råsocker och kanel över, grädda 20 minuter i 225 grader. Servera ljummen med grädde.


Söndag:

Porterstek på älg eller nöt, klyftpotatis, gelé, sås och haricots verts.

Varma björnbär med vaniljglass och hackad mörk choklad.

Av Maria - 13 januari 2014 09:00

Måndag:

Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda 2 msk ströbröd med 3 msk riven ost, fördela över gratängen. Grädda i 225 grader, ca 50 minuter. Servera ev. med knaperstekt bacon.


Tisdag:

Fisk i folie: Skiva en purjolök och hacka 4 tomater. Fördela torskfilé, 100-125 g per person på fyra folieark. Fyll på med purjolök, tomat och fördela 4 msk hackad basilika. Blanda samman 3 msk smör med salt och citronpeppar. Klicka det över fisken. Tillaga i ugn, 225 grader, ca 20 minuter. Servera med pressad potatis.


Onsdag:

Röda soppan: Koka 500 g hela tomater under ca 5 minuter i lättsaltat vatten. Puréa dem sedan genom en sil. Fräs 1 msk av vadera smör och mjöl i en kastrull. Späd med 5 dl mjölk, lite i taget och koka under omrörning några minuter. Rör i tomatpurén. Koka upp och smaka av med salt, peppar, en gnutta socker  och lite riven muskot.


Torsdag:

Pasta med kassler: Koka 4 portioner pasta och tina 2 dl gröna ärter. Skär 1 gul lök, 2 morötter, 1 paprika och ca 200 g kassler i små tärningar. Börja med att fräsa lök och morötter i lite smör i en panna, tillsätt paprika och kassler. Låt allt steka några minuter. Blanda ner 2 msk chilisås i pastan. Krydda med salt och 1 tsk paprikapulver.


Fredag:

Tunnbrödsrulle med kalkon.


Lördag:

Parmesanpaj.


Söndag:

Strimlad skinkschnitzel med ananas: Strimla och bryn 400 g skinkschnitzel och 1 gul lök i 1 klick smör. Krydda med 1 tsk salt, 1 krm parpikapulver, 1 krm ingefära och lite svartpeppar. Blanda i 1 liten (200 g) bruk ananasbitar med naturell juice. Späd med 2 dl köttbuljong ohc låt allt puttra ihop under lock ca 30 minuter. Rör sist i 1 dl créme fraiche blandad med 1 msk vetemjöl, koka ett par minuter. Servera med kokt ris och strimlad kinakål.

Av Maria - 13 januari 2014 08:45

Måndag:

Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.

Risi frutti.


Tisdag:

Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.

Fattiga riddare, lönnsirap/sylt.


Onsdag:

Stekt fläsk med löksås, potatis och råkost.

Nyponsoppa med mandelbiskvier.


Torsdag:

Muskot- och timjanskryddad ärtsoppa, senap och ostsmörgås.

Tunna pannkakor.


Fredgag:

Tacos med svamp- och färsröra och oika tillbehör som såser, färska grönsaker.

Färsk frukt och chokladbit till kaffet.


Lördag:

Nykokt ris blandat med mycket dill, smörklick och rikligt med räkor, aioli  (aioli - lätt variant) och gott bröd.

Ljumma persikohalvor, mandelspån och glass.


Söndag:

Kokt oxbringa, potatis och stekta kålrotstärningar, pepparrot.

Strutar med glass och varm hjortronssylt.

Av Maria - 6 januari 2014 15:15

Måndag:

Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endive.

Risi frutti


Tisdag:

Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.

Fruktyoghurt.


Onsdag:
Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost.

Lätt ostkaka, hallonsylt.


Torsdag:

Ugnspannkaka med riven morot och bacontärningar i smeten, lingon.

Färsk frukt.


Fredag:

Fiskgryta med morötter, saffran.

Marängsviss med banan och aprikos bland glass och grädde.


Lördag:
Lasagnen med svamp & ost.

Glace au four: Bottna ett ugnssäkert fat med skivor av sockerkaka/rulltårta, lägg på 1-2 glassblock, därpå knappt tinade hallon. Toppa och täck med marängsmet på 2-3 äggvitor, 6-8 msk skocker. Strö mandelspån över och ge marängen fin färg i 225 graders varm ugn.


Söndag:

Kyckling med ris och curry.

Päronhalvor med varm chokladsås.

Av Maria - 6 januari 2014 15:00

Måndag:

Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerblad, salt, chilipulver och chilipeppar efter smak. Låt puttra drygt 10 minuter. Strö över persilja. Ät med gott bröd.


Tisdag:

Basilikafärs: Bryn 400 g nötkött och 1 finhackad lök. Salta och peppra lätt. Blanda i 1 tärnad gul paprika, sikta över 1½ msk vetemjöl och rör om. Späd med 2 dl köttbuljong och 2 dl mjölk, låt puttra ihop ett par minuter. Smula ner 50 g ädelost och krydda med 1 msk färsk finhackad basilika. Servera med kokt pasta och skivade tomater med lite olivolja på.


Onsdag:

Frasiga pannkakor med majs: Blanda 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och ½ tsk salt. Rör i 3 dl mjölk, börja med halva mängden och rör i resten efter hand. Vispa i 2 stora ägg, 50 g smält smör och 2 dl koncerverade majskorn. Grädda gyllenbruna pannkakor på medelsstark värme. Stekta prinskorvar passar bra till.


Torsdag:

Omelett med tomat: Skiva 4 kokta kalla potatisar och 1 lök och stek det i lite smör. Krydda med salt och peppar. Lägg ner ca 100 g spenatblad och 100 g tärnad skinka i pannan. Vispa samman 3 ägg och 2 msk mjölk. Häll detta i pannan och låt omeletten stelna. Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå omeletten. Smula över 3 msk parmesanost och lite finklippt persilja.


Fredag:

Pasta med het räksås: Skala 500 g räkor. Fräs 1 tsk curry och 4 msk smör. Fyll på med 1 burk krossade tomater och sambal efter smak. Låt puttra några minuter. Lägg i räkorna men låt inte rätten koka. Ät med pasta och hyvlad färsk parmesanost.


Lördag:

Läcker räk- och fisksoppa.


Söndag:

Stekt kyckling med persiljesmör.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se