Antal: 4 portioner

Ingredienser:

ca 20 pilgrimsmusslor

1 blomkålshuvud

Olja till stekning

Salt

Svartpeppar

Shizokrasse till garnering

Kapris- & russinkräm:

1 dl gula russin

1 dl kapris

2 dl vatten

3 msk vätska från kapris

2 msk sherryvinäger

2 msk rumstemperat smör

Muskotnöt

Salt

Peppar

Gör så här:

Koka russin, kapris, vatten kaprisvätskan och sherryvinäger i 10 minuter.

Mixa tills den blir slät.

Blanda in smöret och smaka av med muskot, salt och peppar samt ev. lite mer sherryvinäger.

Dela blomkålshuvudet och skär halvorna i skivor, salta och peppra.

Råstek i oljan tills blomkålen får fin färg men ändå har krispigheten kvar.

Plocka bort muskeln på pilgrimsmusslorna.

Låt dem torka på papper.

Salta och peppra och halstra, alltså stek kort på hög värme, ca 3 minuter på varje sida.

Servera genast med russinkrämen och blomkålsskivor, garnera med shizokrasse, eller andra vackra kryddblad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...