Antal: 2 bröd

Ugn: 200-225 grader, ca 25 minuter

Jäsning: Dubbel storlek

Ingredienser:
50 g jäst

5 dl mjölk

25 g smör eller margarin

1½ tsk salt

ca 12 dl (ca 720 g) vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i degbunken.

Smält matfettet, häll i mjölken och värm till 37 grader.

Häll detta över jästen och rör om.

Tillsätt salt och arbeta in mjölet tills degen är blank och smidig.

Dela den och lägg i smorda formar att jäsa till dubbel storlek.

Pricka och grädda i 200-225 grader, ca 25 minuter.

Mängd: 5-6 dl

Ingredienser:

6 tomater

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

½ dl rödvinsvinäger

1 tsk worcestershiresås

1 dl råsocker

2 krm salt

2 msk chilisås eller ketchup

1 msk chipotlepasta

1 färsk chili, hackad

1 dl vatten

Gör så här:

Skär tomaterna i tärningar, skär bort det hårda kvistfästet.

Lägg tomaterna i en kastrull.

Skala och hacka löken och vitlöken.

Blanda ner alla ingredienser i kastrullen.

Koka upp och sjud i 10-15 minuter.

Ta av från värmen och mixa med en mixerstav.

Låt såsen kallna.

Här har vi en klassisk BBQ-sås! Om du vill kan du smaksätta såsen med soja eller några droppar liquid smoke om du föredrar en lite rökigare smak.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 portioner ris eller annat gryn

Kotlett:

4 skivor benfria fläskkotletter

2 msk smör eller margarin

Salt

Peppar

390 g pastasås med basilika

Sallad:

2 tomater

1 huvudsallad

1 msk olja

1 tsk rödvinsvinäger

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kotletter:
Bryn kotletterna i matfettet i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Häll över pastasåsen och låt sjuda ca 8 minuter.

Sallad:

Skär tomaterna i skivor och plocka salladen i bitar.

Lägg grönsakerna på ett fat.

Ringla över olja och vinäger och krydda med salt och peppar.

Servera kotletterna med ris och sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 gula lökar
3 paprikor
5 selleristjälkar
4 klyfta vitlök
1 msk olivolja
2 burk Krossad tomat
2 burk kidneybönor, färdigkokta
2 krm malen spiskummin
2 krm malen koriander
2 tsk paprikapulver
1 msk sambal oelek
Salt

Peppar

Gör så här:

Hacka lök, vitlök, selleri och paprika grovt.

Stek dem på hög värme tillsammans med olja i wokpanna eller stor kastrull.
När de blivit mjuka, häll på spiskummin, paprikapulver och koriander, blanda om.
Slå på de krossade tomaterna och sambal oelek, salta och låt sjuda i ca 15 minuter.

Smaka sedan av, tillsätt ev. mer salt, peppar, spiskummin, koriander eller paprikapulver.
Skölj av kidneybönorna i ett durkslag och häll ner i grytan.

Låt sedan allt koka i ca 5-10 minuter.

Servera tillsammans med couscous och turkisk yoghurt.

Klipp gärna lite färsk persilja över.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader + 150 grader

Ingredienser:

Botten:

8 dl havregryn

2 dl socker

2 dl smält smör eller margarin

Maräng:

3 äggvitor

5 msk socker

2 dl nötkärnor, hackade

Gör så här:

Blanda havregryn och socker och häll det över smöret.

Rör om väl och bred ut smeten i smord långpanna till ca ½ cm tjocklek.

Halvgrädda i medelvarm ugn (175 grader).

Vispa äggvitorna till fast kräm och rör försiktigt ner sockret.

Bred marängen över botten och strö på nötterna.

Grädda i svag värme, 150 grader, tills marängen har fått färg.

Skär rutor då kakan svalnat något.

Lossa dem ljumma.

Ingredienser:

1 dl socker

1 dl kakao

1 nypa salt

1 dl mjölk (eller grädde)

Gör så här:
Blanda socker, kakao och salt i en liten kastrull.

Blanda ut med mjölken.

Koka på låg värme i några minuter.